Recepten

Een kom vol warmte en diepte. Deze pompoensoep met onze runder-bone broth is rijk van smaak, romig van structuur en heerlijk hartig door de knapperige spekjes. De krachtige bouillon vormt de natuurlijke basis, vol mineralen en smaak uit het bot — terwijl de pompoen en een vleugje room zorgen voor zachtheid en balans. Een pure, voedzame soep voor een frisse herfstdag: troostrijk, verwarmend en met liefde gemaakt.

varkenskarbonade met een glazuur van hoisinsaus, gember en knoflook, geserveerd met zoet geroosterde worteltjes. Het hartige vlees en de zachte, licht gekaramelliseerde groenten vormen samen een gerecht dat even eenvoudig als indrukwekkend is.

Zuurkool Wellington met wildrookworst. De frisse zuurkool, de kruidige rookworst van wild hert en het knapperige roomboterbladerdeeg vormen samen een gerecht dat rijk, verwarmend en perfect in balans is. Een vleugje witte wijn en grove mosterd brengen diepte en pit, terwijl de crème fraîche alles mooi rond maakt. Aards, hartig en vol karakter — precies wat een winterdag nodig heeft.

wild zwijnrollade gevuld met gekaramelliseerde appel, tijm en rozemarijn, langzaam gegaard tot het vlees boterzacht is. De zoete appeltjes brengen precies genoeg frisheid om de kruidige smaak van het wild in balans te brengen. Samen met een rijke jus van bone broth ontstaat een gerecht dat smaakt naar pure herfst – vol, warm en verfijnd.

gekonfijte eendenbouten met krokante krieltjes en langzaam geroosterde spitskool. De diepe smaak van de eend, de geurige tijm en de lichtzoete spitskool vormen samen een gerecht dat troostrijk, vol en elegant is. Serveer met een lepel mayonaise of een scherpe mosterd voor dat typische Franse gevoel van comfort en eenvoud.

Met deze 9 stappen zet je de lekkerste gevulde kalkoen op tafel! Gebruik voor dit recept de voorgevulde kalkoen van Grutto. Opzoek naar een recept voor ongevulde kalkoen? Klik hier 

deze zalmtartaar met avocado is een echte klassieker in een modern jasje. Perfect als voorgerecht tijdens een etentje of als lichte lunch. De combinatie van romige avocado, zachte zalm en een vleugje sojasaus zorgt voor een elegante balans tussen fris en hartig.

 Je maakt ’m in een handomdraai, maar het resultaat oogt alsof je een chef in huis hebt.

Een gerecht dat nooit teleurstelt: mals gebakken entrecôte met verse tagliatelle en een romige champignonsaus. De volle smaak van het vlees, de zachte structuur van de pasta en de geurige saus met witte wijn en peterselie smelten samen tot pure comfort food met een vleugje elegantie. Binnen een halfuur staat het op tafel

Wie biefstuk kan bakken, kan ook hertenbiefstuk bakken. Je weet niet wat je meemaakt! Serveer het met pastinaakpuree voor een ultieme smaakbeleving.

Een recept voor de gevulde kippen van Grutto. Zwijmel weg met zachte kip, een knapperige korst en een rijke vulling van tutti frutti of truffel. Perfect om te delen met het hele gezin.

Simpel te bereiden, groots van smaak en schitterend op tafel.
Deze zachte kabeljauw met romige beurre blanc is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een bron van pure energie.
De goudbruin geroosterde venkel en zilte groenten geven een frisse bite en versterken de natuurlijke smaak van de vis – zodat jij de hele avond energie houdt en tot in de laatste uurtjes kunt blijven sprankelen.

In de koude maanden, of gewoon wanneer je behoefte hebt aan een beetje comfort, is er weinig dat zo troostend is als een warme mok bone broth. Niet alleen is het een hartverwarmende drank, het zit ook nog eens boordevol voedingsstoffen.

Vul met je favoriete vulling en top af met je lievelingskruiden. Maak deze kalkoen helemaal naar eigen smaak klaar! De bereiding, inclusief gaartijd van de kalkoen duurt ongeveer 3-4 uur. Houd wel rekening met een ondooingstijd van ongeveer 48 uur!

Zin in iets echt lekkers? Dan moet je deze Indonesische rendang eens proberen! Een heerlijk stoofpotje van rundvlees, langzaam gegaard in kokosmelk. En het mooie is, je maakt het helemaal zelf, zonder pakjes en zakjes. Het kost even tijd, maar dan heb je ook wat. En weet je wat? De volgende dag is het nóg lekkerder!

Dit recept combineert de kruidige smaken van rendang met de volle wildsmaak van hert – een geweldige twist op de klassieke Indonesische rendang! 🍛🔥Dit recept combineert de kruidige smaken van rendang met de volle wildsmaak van hert – een geweldige twist op de klassieke Indonesische rendang! 🍛🔥

Duik in de wereld van hartverwarmend comfortfood met ons recept voor hachee met varkensstoofvlees. Dit gerecht, rijk aan traditie en smaak, combineert mals varkensvlees met diepe, aromatische kruiden en specerijen, gesudderd tot perfectie. Geschikt voor elk seizoen en elke gelegenheid, belooft deze hachee een favoriet te worden aan je eettafel. 

Heerlijk makkelijk en snel recept boordevol vitamine zoals pompoen en zoeteaardappel en mineralen! Heerlijk voor de koude dagen met een stukje wild vlees.