Op zoek naar duurzaam wild vlees? Beheerders van natuurgebieden dragen zorg voor het behoud van bossen, duinen en de bodem. Wanneer de balans tussen de natuur en wilde dieren verstoord raakt, bijvoorbeeld doordat planten overmatig worden opgegeten, grijpt natuurbeheer in om het ecosysteem te herstellen. Bij Grutto zorgen we ervoor dat dit vlees een waardevolle bestemming krijgt.
In de Haringvreter, de Amsterdamse waterleidingduinen, op de Veluwe, Rijnland-Palts en bij de Oostvaardersplassen loopt een grote populatie Edelherten en Damherten. Om de natuurgebieden in balans te houden, wordt een deel van deze herten geschoten tijdens het wildseizoen. Om het vlees een bestemming te geven, verkopen we het op onze website. Herten zijn kieskeurige dieren, ze eten alleen plantaardig voedsel. Hierdoor is hertenvlees puur en mager. Het heeft de structuur van rundvlees, maar dan met een milde wildsmaak.
Op de Veluwe en Rijnland-Palts, lopen wilde zwijnen die het soms iets te bont maken. Ze vertrappen kleine planten, eten de struiken kaal en gooien de hele bosgrond om. Omdat de natuur hier niet op tijd van kan herstellen zorgt Staatsbosbeheer er voor dat de populatie wilde zwijnen niet te groot wordt. Het vlees van deze wilde zwijnen is op onze website te koop. Hoewel het wilde zwijn de voorouder is van het varken, smaakt het toch echt anders. Wild zwijn is steviger, magerder en heeft een heerlijke wildsmaak!
-fit-460x210.webp "Hert, een natuurlijke bron van B-vitaminen en omega-3")
