Bij Grutto werken we samen met de beste Nederlandse boeren om vlees op een duurzame manier te produceren. Door de natuur haar werk te laten doen, ontstaat er een natuurlijke kringloop waar afval voor de een, voeding voor de ander is. Op die manier kun je vlees eten met een kleine voetafdruk.* Maar hoe zit dat eigenlijk met wild?

Is vlees eten slecht voor het milieu?

De afdruk van de Nederlandse vleesindustrie op de aarde is over het algemeen groot en diep. Vlees wordt massaal geproduceerd en geëxporteerd naar andere landen. Kunstmest en veevoer komen Nederland binnen en terwijl we vlees in overvloeden beschikbaar hebben, importeren we het meeste vlees dat we zelf eten uit het buitenland. Vanwege deze niet-duurzame methoden, wordt vlees vaak als de boeman gezien in milieuproblematiek.

Ook wild heeft over het algemeen een flinke afdruk. Hertenvlees, eend en konijn uit de supermarkt zijn voornamelijk kweekwild. In Nederland leven 300.000 konijnen in kooien, 800.000 eenden in schuren en zijn 35 hertenfokkerijen. Veel hertenvlees komt daarnaast uit kwekerijen in Nieuw-Zeeland, waar jaarlijks 300.000 herten geslacht worden. 

Dierenwelzijn kweekwild

Bij kweekwild spelen dezelfde dierenwelzijn problemen als in de vee-industrie. Er is weinig ruimte en daglicht, geen vrije uitloop en er ontstaan gezondheidsproblemen omdat de dieren te snel groeien. Aangezien herten het niet verdrage om intenstief gehouden te worden, zijn de omstandigheden bij hertenfokkerijen vaak beter. De herten mogen hier wel naar buiten en de kalfjes mogen langer bij de hindes blijven.

Wild uit Nederlandse natuurgebieden

Sinds 2018 is er sprake van populatiebeheer in de Oostvaardersplassen. Het aantal grote grazers wordt verminderd, zodat er het hele jaar rond voldoende voedsel aanwezig is voor alle grazers. Om de gewenste doelstand te bereiken, worden edelherten uit het gebied gehaald. Het vlees van de edelherten komt zo veel mogelijk beschikbaar voor menselijke consumptie. Een deel van de herten blijft in het gebied achter als voedsel voor andere dieren, zoals raven, vossen en allerlei kleinere dieren.

In samenwerking met Staatsbosbeheer mag Grutto het vlees van deze wilde dieren een waardevolle bestemming geven. We mogen het lokaal verkopen, waardoor jij van Nederlands wild kunt genieten. 

Een duurzame keuze

In plaats van wild te eten uit kwekerijen en te importeren uit Nieuw-Zeeland verklein je jouw voetafdruk door lokaal wild te eten.

De zwijnen en herten halen hun voeding uit het gebied waar ze leven. Wat ze nemen, geven ze terug aan het gebied. Hun uitwerpselen voeden de bodem, met hun hoeven ploegen ze de grond oppervlakkig om waardoor zaden beter ontkiemen en door planten en grassen kort te eten kan het fotosyntheseproces steeds opnieuw plaatsvinden. 

Transport van voer, bestrijdingsmiddelen en kunstmest is bij wild, net als bij al het Grutto vlees, niet nodig. Het transport is teruggedrongen tot 2 ritjes binnen Nederland. Nadat het dier geschoten is, wordt het dier direct naar de lokale poelier Pieter van Meel gereden. Daar wordt het dier van kop tot staart versneden voor in onze vleespakketten. De chauffeurs halen het pakket op en brengen het bij jou thuis. 

Ontdek Oostvaardershert

*Jouw ecologische voetafdruk

Ieder mens laat figuurlijk een voetafdruk achter op de aarde. De grootte en diepte van deze afdruk is afhankelijk van de ruimte die nodig is om grondstoffen te produceren die nodig zijn voor je consumptie. Denk aan energie, water, voedsel en materialen. Benieuwd naar de grootte van jouw afdruk? Doe hier de test van WWF en ontdek hoe duurzaam jouw levensstijl is.

Bronnen: 

• Questionmark
• Staatsbosbeheer