Ook dit jaar beheert Staatsbosbeheer  de populatie edelherten in de Oostvaardersplassen. De reden? De maximale aantallen grazers in het gebied worden afgestemd op de gewenste ontwikkeling van landschap en biodiversiteit. Hoewel de meningen over afschot uiteen lopen, is een ding een feit: net als voorgaande jaren is het vlees van de edelherten te koop.

Waarom worden er herten geschoten in de Oostvaardersplassen?

Ieder jaar wordt het wild in Nederlandse natuurgebieden geteld. Tijdens de laatste telling bleek dat er 860 edelherten in de Oostvaardersplassen rondlopen. De gewenste doelstand is 500 dus dat betekent dat het aantal met bijna 400 verlaagd zal worden.

Wat gebeurt er met de geschoten herten?

Een klein deel van de dieren blijft achter in het gebied als voer voor andere dieren en micro-organismen om de biodiversiteit te stimuleren. De overige herten komen beschikbaar voor consumptie, exclusief bij Grutto. Zo geven we een waardevolle bestemming aan de geschoten herten. Grutto maakt de voedselketen rond en helpt tegelijkertijd de natuur in balans te houden.

Als het dier bij onze poelier Pieter van Meel binnenkomt wordt het vlees rondom de schotwond weggesneden en komt een dierenarts het dier verder onderzoeken. Pas als het vlees veilig wordt verklaard, gaat het proces verder. Het vlees rijpt een week voor de beste malsheid en smaak. Als het vlees door de slagers is versneden en verdeeld over de pakketten, wordt het vers en gekoeld bij je thuis bezorgd.

Bronnen

• Staatsbosbeheer
• Blog staatsbosbeer