Recepten

Heerlijke geroosterde groentes uit de oven. Simpel maar heel smaakvol en lekker rustiek!

De leftover kalkoen van jouw kersttafel, maar dan in een mexicaans jasje. Met wat limoensap erover krijgt ie net dat zuurtje waar je zin in hebt de dag na een machtig diner.

Wat is er lekkerder dan een hete kippenbouillon na een wandeling in de vrieskou? Het maakt je lichaam warm en je immuunsysteem ijzersterk!

Maak jouw stukje eend compleet met deze lekkere saus!

De eend is perfect voor iedereen die een duurzame en voedzame delicatesse in huis wil halen. Hieronder vind je uitleg over de producten en een aantal basisbereidingstips. Altijd Handig! Als je terug gaat naar recepten, vind je recepten ter inspiratie. Veel kookplezier en eet smakelijk!

Met zoveel liefde grootgebracht, met zoveel aandacht bereid en dan de restjes weggooien? Natuurlijk niet! Maak een heerlijke salade van de leftovers van een hele kip. 

Voor de Grutto'ers met een ijsmachine: Maak zelf het lekkerste bosbessen ijs! Dit dessert maakt je diner helemaal af. 

Een klassiek voorgerecht met gerookte zalm en verse bieslook. 

Pesto uit de supermarkt, dacht het niet! Deze kruidige dip maak je simpel zelf en dan is ie nóg lekkerder!

Rundertong is een verworven smaak en de bereiding ervan vergt enige tijd, maar zijn unieke malsheid en verrassende elegantie zijn het proberen en het wachten zeker waard! Die klassieker uit de Franse keuken wordt het best in balans gebracht met een scherpe saus van witte wijn, augurken en sjalotten. 

Dit gerecht combineert de smaak van malse eend met de winterse smaken van zoete aardappelpuree en gekarameliseerde peer voor een heerlijke en unieke ervaring. Mooi en makkelijk gerecht voor kerst/ de feestdagen.

Deze kerst hebben wij iets bijzonders: recepten voor een klassiek kerstdiner, bedacht door receptontwikkelaar Anne-Ruth Dekker. 'Wat ik altijd doe is alle stappen afzonderlijk en aandachtig doorlopen. Eerst alles goed doorlezen, alle ingrediënten in huis halen, en zorgen voor een goede mise-en-place. Het kookt zó veel relaxter als dat al gedaan is. Ga daar ’s middags lekker mee aan de slag, met een kerstmuziekje erbij. Je zal zien dat je dankzij die goede voorbereiding dan minder gestresst bent bij het koken ’s avonds. Tip: alles kun je goed voorbereiden. Verwarm op het laatst alleen nog even de paddenstoelenragout op.' Meer recepten van Anne-Ruth vind je ook hier.

Stoofvlees is een klassieker die nooit verveelt, maar wist je dat je deze traditionele maaltijd naar een hoger niveau kan tillen?

Het geheim zit hem in de toevoeging van niet alleen ontbijtkoek maar ook bockbier en een snufje mosterd. Deze combinatie zorgt voor een smaaksensatie die je niet snel zult vergeten. In plaats van de gebruikelijke tomatenpuree en een laagje bloem, laat dit recept zien hoe bier en mosterd het vlees een onweerstaanbaar krachtige smaak geven. De ontbijtkoek doet dan weer wonderen voor de saus, die heerlijk dik en smeuïg wordt, zonder dat er bloem aan te pas komt. Hoewel dit recept zich concentreert op het vlees, zijn er talloze manieren om er een volledige maaltijd van te maken. Hier zijn enkele suggesties:

• Verander het in een patatje stoofvlees met traditionele frieten of kies voor een gezondere optie met zoete aardappelfriet uit de oven.
• Combineer het met gebakken krieltjes en spruitjes, of rode kool en knolselderijpuree.
• Een stamppotje van aardappel en gekookte prei past er ook perfect bij.

Een bier voor elk seizoen
Hoewel dit recept de voorkeur geeft aan donker bier, kan je ook experimenteren met een lichter biertje zoals lentebock. Lentebock is lichter van kleur en heeft een drogere, fruitigere smaak die uitstekend past bij de lente. Toch heeft de rijke en volle smaak van herfstbock in dit recept de voorkeur.

Dit stoofvlees is meer dan zomaar een maaltijd; het is een ervaring die je deelt met vrienden en familie, waardoor het elke keer weer een moment van samenzijn en genieten is. Probeer het zelf en ontdek waarom dit gerecht een favoriet is die keer op keer liefde en warmte op tafel brengt.

Een heerlijk recept voor op de BBQ of in een grillpan. Niet alleen leuk om te maken, maar ook een feestje op tafel!

Kipdrumsticks zijn erg veelzijdig, je kunt er van alles mee doen. Dit recept heeft een heerlijk frisse twist door de citroen die erin zit. De dragonmayonaise die je er bij maakt, zorgt voor de finishing touch! 

Een heerlijk goudbruine schitzel met een knapperig korstje. De citroenroomsaus met roomkaas en kappertjes, geeft het gerecht het een lekker frisse draai.

Deze marinade is heerlijk bij verschillend vlees, zeker op de BBQ. Marineer het vlees ruim van tevoren. Zo trekt de smaak goed in.

Bij goed vlees hoort een goede saus. Maak je steak helemaal af met deze sjalotten port-jus.