Geitenkaasdip (claqueret)

Name: Geitenkaasdip (claqueret) | Grutto Recept
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gr kwark of Griekse yoghurt; 50 gr zachte geitenkaas; 3 el crème fraîche; 1 sjalotje; 1 teentje knoflook; 1 el witte wijnazijn; 1 el droge witte wijn; 1 el extra vierge olijfolie; verse bieslook; verse peterselie; verse kervel

Maak jouw brunch, lunch of diner helemaal af met deze heerlijke geitenkaasdip. Claqueret is een Lyonese kaasspecialiteit en past onder andere goed bij lamsvlees.

Bereidingstijd
10 minuten

Ingrediënten

200 gr kwark of Griekse yoghurt

50 gr zachte geitenkaas

3 el crème fraîche

1 sjalotje

1 teentje knoflook

1 el witte wijnazijn

1 el droge witte wijn

1 el extra vierge olijfolie

verse bieslook

verse peterselie

verse kervel

Aan de slag

1
Snijd de kruiden en sjalot fijn, pers de knoflook en verkruimel de geitenkaas.
2
Meng alle ingrediënten door elkaar. De smaken hebben tijd nodig om samen te smelten, dus idealiter doe je dit een paar uur van tevoren.
3
Bewaar de dip op kamertemperatuur tot je het gaat serveren. Je kunt de dip ook eerder maken, bewaar het dan afgedekt in de koelkast. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.