Zelfgemaakte tomatenketchup

Name: Zelfgemaakte tomatenketchup
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Voor 500 ml ketchup; 600 g pitloze tomaten; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 1 tl tijmblaadjes; 2 laurierblaadjes; 1 tl chilipoeder; 50 ml appelciderazijn; 50 ml olijfolie; 2 el suiker

Iedereens favoriete saus, maar dan zelfgemaakt. Je wilt nooit meer andere ketchup! Lekker voor bij de barbecue.

Bereidingstijd
60 minuten

Ingrediënten

Voor 500 ml ketchup

600 g pitloze tomaten

1 ui

3 teentjes knoflook

1 tl tijmblaadjes

2 laurierblaadjes

1 tl chilipoeder

50 ml appelciderazijn

50 ml olijfolie

2 el suiker

Aan de slag

1
Verwarm de oven voor op 190 graden boven/onderwarmte.
2
Snijd de tomaten doormidden en leg ze, met de gesneden kant naar boven, in een ovenschaal. Besprenkel de tomaten goed met olijfolie en bak ze ongeveer 30 tot 40 minuten in de oven, tot de bovenkant goed bruin is.
3
Bak de uien in de olie goudbruin, haal daarna de pan van het vuur en roer de knoflook kort in de hete pan.
4
Haal de tomaten uit de ovenschaal, ontvel ze en hak ze fijn. Doe de tomaten, het uimengsel en de kruiden met de azijn in een kleine braadpan en laat het geheel in de oven voor ongeveer 20 minuten. Verwijder het laurierblad en breng het mengsel nog meer op smaak met azijn, peper en zout indien nodig. De ketchup smaakt goed met grovere stukjes, maar als je wilt kun je de ketchup ook zeven. Eet smakelijk!