Leftover salade met kip en cashewnoten

Met zoveel liefde grootgebracht, met zoveel aandacht bereid en dan de restjes weggooien? Natuurlijk niet! Maak een heerlijke salade van de leftovers van een hele kip.

Bereidingstijd
15 minuten

Ingrediënten

Leftover kip

85 Gram gewassen veldsla

Handje cashewnoten

Handje gesneden bosui

1 Rode peper

2 Sjalotjes

Handje bieslook

1/2 Bleekselderij

2 Tl vissaus

Citroensap

1 Tl palmsuiker

Aan de slag

1
Pluk de restjes kip van de botjes en leg het in een kom. Snijd de bosui, rode peper, sjalotten, bieslook en bleekselderij.
2
Maak een dressing van vissaus, citroensap en palmsuiker.
3
Leg de gewassen veldsla in een slabak. Voeg de bleekselderij, kip, bosui, sjalot, rode peper, bieslook en cashewnoten toe. Besprenkel de salade met de dressing en geniet!