Sinaasappelsaus

Aan de slag

• 1
  Giet de fond uit de ovenschaal door een zeef, laat even staan en schep het vet eruit. Je kunt eventueel het ganzen- of eendenvet bewaren voor op jouw boterham. Sluit deze dan luchtdicht af in schone potjes met verse kruiden. Daarnaast kun je het vet ook gebruiken voor de rode kool of bloemkool.
• 2
  Breng de braadfond- of kippenbouillon met het sinaasappelsap in een kleine pan aan de kook. Roer eerst de saus verdikker erdoor en roer dan de zure room erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper en zorg ervoor dat de saus warm blijft totdat je er lekker van kan gaan smullen. Eet Smakelijk!