Wild zwijn rollade met gekaramelliseerde appeltjes
wild zwijnrollade gevuld met gekaramelliseerde appel, tijm en rozemarijn, langzaam gegaard tot het vlees boterzacht is. De zoete appeltjes brengen precies genoeg frisheid om de kruidige smaak van het wild in balans te brengen. Samen met een rijke jus van bone broth ontstaat een gerecht dat smaakt naar pure herfst – vol, warm en verfijnd.
- Voorbereiding
- 2 uur minuten
- Dient
- 4-6