Recepten

Oer-Hollands en helemaal passend bij het seizoen. Tip: Serveer met een warme jus om het helemaal af te maken. 

Hertenvlees is echt iets voor in de winter, bijvoorbeeld bij een heerlijk Kerstdiner! Het heeft wat langer de tijd nodig om te garen en dat is het helemaal waard.

Een rosé gegaarde steak in een knapperig bladerdeegkorstje, gevuld met paddenstoelen.

Met dit recept maak je een heerlijke hertenrollade. Volg de stappen en maak hem zo mals als je kunt!

Deze kerst hebben wij iets bijzonders: recepten voor een klassiek kerstdiner, bedacht door receptontwikkelaar Anne-Ruth Dekker. 'Binnen een gerecht zoek ik naar balans tussen harmonie en variëteit. Dat je de grens opzoekt tussen comfort en avontuur. Zo zit er chocolade in de rodewijnsaus bij het hoofdgerecht, iets wat je daar niet per se zou verwachten. Toch past de smaak erg goed, en het is ook meteen een bruggetje naar het dessert. Tip: de knolselderijcrème en rode wijn chocoladesaus kun je al goed voorbereiden. Deze hoef je op het laatst dan alleen nog maar even op te warmen. Roer bij de saus dan wel pas na het opwarmen de chocolade erdoorheen.' Meer recepten van Anne-Ruth vind je ook hier.

Heerlijk makkelijk en snel recept boordevol vitamine zoals pompoen en zoeteaardappel en mineralen! Heerlijk voor de koude dagen met een stukje wild vlees.

Het duurt even maar dan heb je ook wat! Door het hertenvlees te stoven krijg je een onweerstaanbare saus voor over de pasta. Is het al weekend?

Goulash is een Hongaarse vleesstoofpot. Als je de tijd hebt, laat het dan lekker sudderen en geniet al uren voordat je gaat eten van de heerlijke geuren door de keuken. 

Smeuïge aardappelpuree met fantastisch hertenvlees. Dit recept is zeker het wachten waard! 

Wie biefstuk kan bakken, kan ook hertenbiefstuk bakken. Je weet niet wat je meemaakt! Serveer het met pastinaakpuree voor een ultieme smaakbeleving.

Wild uit eigen land, heerlijk! Hieronder vind je de uitleg en de bereidingswijzen voor alle hertenvleesproducten uit je pakket. Klik voor meer inspiratie terug naar de receptenpagina. 

Pastinaak hutspot maken? Deze winterse stamppot recept is makkelijk en heerlijk voor een winterse maaltijd. Uiteraard mag de rookworst niet ontbreken.

Bij goed vlees hoort een goede saus. Maak je steak helemaal af met deze paddenstoelenroomsaus. 

Geen plek meer in je oven, of je hebt geen oven? Geen probleem. Wij hebben een mooi recept voor lekker makkelijke, gekookte aardappeltjes.

Dol op hertenvlees? Maak er een gyros van! 

Een recept van chef Joris Bijdendijk. 

Een recept van chef Joris Bijdendijk voor poulet pastillas met abrikozen en amandelen.

Met dit recept maak je een lekker zure cranberry compote. De echte klassieker voor bij de kalkoen maak je heel gemakkelijk zelf! Voeg naar smaak meer suiker toe voor een zoetere variant.Tip:Maak deze compote een paar dagen van te voren! Dan kunnen de smaken zich verder ontwikkelen & is hij nog lekkerder op de dag van jouw kerstmaal.