Menu

Paddenstoelenroomsaus

Door Yvo & Diane

Bij goed vlees hoort een goede saus. Maak je steak helemaal af met deze paddenstoelenroomsaus. 

  • Bereidingstijd
  • 15 minuten
Paddenstoelenroomsaus

Ingrediënten

1 sjalot, gesnipperd
15 gram roomboter
1 teentje knoflook, fijngesneden
300 gram gemengde paddenstoelen, schoongemaakt en in dunne plakjes
3 eetlepels cognac
200 mililiter runderfond
150 mililiter slagroom
handje verse peterselie

Aan de slag

  • 1
    Bak de sjalot gedurende 2 minuten in de boter.
  • 2
    Voeg de knoflook en paddenstoelen toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
  • 3
    Schep de paddenstoelen uit de pan en voeg de cognac, fond en slagroom toe. Laat op laag vuur voor een derde inkoken.
  • 4
    Voeg de paddenstoelen en de peterselie toe, breng op smaak met zout en peper en serveer bij het vlees.

Hunger bekommen?

Bio Kip Pakket + Hele Kip
Kip Pakket + Hele Kip
Bio Hele kip
Bio Kipfilets
Bio Kipdrumsticks
Bio Kipdijfilets
Bio Kipkarbonade
Bio Kipsaté
Kipfilets met vel
Bio Kippenvleugels
Kip Pakket + Hele Kip
Bart Kok
Boer:
Bart Kok
  • Locatie: Lelystad
  • Ras: Bio Polderhoen
  • Lotnummer: 901612
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Lees meer over deze boer
Boer: Bart Kok
  • 8 verschillende vleesstukken
  • 36 maaltijden / 5,6 KG
  • Van alles wat + hele kip
114.95
3.19 p/persoon
p/maaltijd
  • Verkocht: 39%
  • Aantal kopers: 126
  • Pakketten beschikbaar:199
126/325
kopers
Bekijk pakket
Bio Grasgevoerd koe pakket luxe
Grasgevoerd koe pakket luxe
Ribeye
Tournedos
Entrecote
Kogelbiefstuk
Minute steak
Biefstukpuntjes
Bavette
Runderpoulet
Stooflappen
Gehakt
Hamburger
Chipolata worst
Merguez worstjes
Grasgevoerd koe pakket luxe
Arnold & Diana van Veelen
Boer:
Arnold & Diana van Veelen
  • Locatie: Zeewolde
  • Ras: Zwartbonte
  • Oornummer: 6138
Arnold en zijn vrouw Diana van Veelen stralen van enthousiasme over Burgerboerderij Oosterwold in Zeewolde, waar boeren en burgers samenwerken aan een duurzaam voedselsysteem. Op hun biologische Bioboerderij Oosterwold grazen melkkoeien op kruidenrijke weilanden en lopen vleeskoeien in natuurgebieden, wat bijdraagt aan de gezondheid van de dieren en de kwaliteit van hun producten.
Lees meer over deze boer
Boer: Arnold & Diana van Veelen
  • 13 verschillende vleesstukken
  • 58 maaltijden / 7,1 KG
  • 100% Grasgevoerd
224.95
3.88 p/persoon
p/maaltijd
  • Verkocht: 37%
  • Aantal kopers: 15
  • Pakketten beschikbaar:26
15/41
kopers
Bekijk pakket
Black Angus Barbecue Klein Special
Black Angus Barbecue Klein
Entrecôte of ribeye
Biefstuk
Minute steak
Beefsaté
Gehakt
Hamburger
Chipolata worst
Merguez worstjes
Black Angus Barbecue Klein
Sjaak & Marina Kruiswijk
Boer:
Sjaak & Marina Kruiswijk
  • Locatie: Loenen aan de Vecht
  • Ras: Black Angus
  • Oornummer: 2804
Sjaak praat vol passie over zijn dieren. Te beginnen bij zijn melkkoeien die vrij lopen tussen de houtsnippers en wanneer ze klaar zijn met melken de wei in gaan. De koeien laten zich, wanneer het hen uitkomt, melken door een robot.
Lees meer over deze boer
Boer: Sjaak & Marina Kruiswijk
  • 8 verschillende vleesstukken
  • 26 maaltijden / 3,1 KG
  • Verrukkelijk mals
114.95
4.42 p/persoon
p/maaltijd
  • Verkocht: 18%
  • Aantal kopers: 7
  • Pakketten beschikbaar:29
7/36
kopers
Bekijk pakket
Mehr leckere Pakete