Vlees ontdooien
Hoe doe je dat?
- Dat doe je langzaam! Als vlees te snel ontdooit verliest het kwaliteit. Bij een geleidelijke ontdooing kan het vlees zijn sappen geleidelijk opnemen, hierdoor blijft het vlees sappig.
- Dat doe je in de koelkast. Daar kan het vlees rustig ontdooien. Leg het vlees een dag van te voren, tussen twee borden, in de koelkast. En haal het vlees hier, een uur voor bereiden, uit.
Snel vlees ontdooien
Vergeten je vlees uit te halen? Of spontaan trek in een biefstuk? Geen stress, bekijk de video hieronder voor een snelle ontdooitip van Yvo.
Koe
Boer:
Wim & Gerda Kool
- Locatie: Abcoude
- Ras: Blaarkop
- Oornummer: 1608
In Abcoude, midden in de natuur, staat de boerderij van Wim en Gerda. Wim is boer in hart en nieren. “Ik ben geen boer geworden, zo ben ik geboren” aldus Wim.
Lees meer over deze boer Boer: Wim & Gerda Kool
- 10 verschillende vleesstukken
- 26 maaltijden / 3,1 KG
- Volle smaak & mooie bite
Boer:
Wim & Gerda Kool
- Locatie: Abcoude
- Ras: Blaarkop
- Oornummer: 1608
In Abcoude, midden in de natuur, staat de boerderij van Wim en Gerda. Wim is boer in hart en nieren. “Ik ben geen boer geworden, zo ben ik geboren” aldus Wim.
Lees meer over deze boer Boer: Wim & Gerda Kool
- 11 verschillende vleesstukken
- 54 maaltijden / 6,4 KG
- Volle smaak & mooie bite
Boer:
Staatsbosbeheer
- Locatie: nationaal park lauwersmeer
- Ras: Schotse Hooglander
- Oornummer: 4246
De Schotse Hooglanders in het Lauwersmeergebied zijn meer dan een mooi gezicht in het landschap. Ze leven het hele jaar door buiten, houden het gebied open met hun begrazing en zorgen zo voor meer biodiversiteit. Hun natuurlijke manier van leven helpt om het evenwicht tussen dier, plant en mens te bewaren
Lees meer over deze boer Boer: Staatsbosbeheer
- 10 verschillende vleesstukken
- 28 maaltijden / 3,5 KG
- Volledig grasgevoerd!
Boer:
Grietea Weemstra & Rinke de Lang
- Locatie: Ossenzijl
- Ras: Zwartbonte
- Oornummer: 3769
Op de grens tussen drie provincies, maar nog net in de Kop van Overijssel, ligt het dorpje Ossenzijl. Hier staat de boerderij van Grietea en Rinke.
Lees meer over deze boer Boer: Grietea Weemstra & Rinke de Lang
- 14 verschillende vleesstukken
- 58 maaltijden / 7,1 KG
- Verfijnde smaak & extra mals
Boer:
Jitze Peenstra
- Locatie: Nes
- Ras: Wagyu
- Oornummer: 726
In 2010 heeft Geert ervoor gekozen om de stap te zetten naar een volledige natuurlijke landbouw waarbij ook weidevogels volop de ruimte krijgen.
Lees meer over deze boer Boer: Jitze Peenstra
- 7 verschillende vleesstukken
- 26 maaltijden / 3,5 KG
- Ultieme marmering en 100% raszuiver
Een exclusief Wagyu Pakket, gemarmerd fluweelzacht vlees met een diepe umami smaak. Van entrecôte tot smakelijke burgers.
Je ontvangt er GRATIS blikje Island Black Pepper van The Good Spice t.w.v. €7,65– speciaal voor dit pakket.
Bio Koe
Boer:
Marco de Hertog
- Locatie: Oudendijk
- Ras: Waterbuffel
- Oornummer: 9265
Familie de Hertog runt een biologische waterbuffelboerderij waar dieren in een natuurlijke omgeving leven en kalveren langer bij hun moeder blijven. Ze produceren onder andere vlees, buffelmelk en binnenkort weer hun 100% biologische mozzarella.
Lees meer over deze boer Boer: Marco de Hertog
- 10 verschillende vleesstukken
- 34 maaltijden / 4 KG
- Lekker én gezond!
Boer:
Joost Vrolijk
- Locatie: Oosthuizen
- Ras: Blaarkop
- Oornummer: 3159
Scholeksters vliegen je om de oren, een roerdomp verschuilt zich tussen het riet en bijtjes hoppen van bloem tot bloem. Op De Klaverhoeve wordt al sinds 1992 helemaal biologisch gewerkt en dat merk je! Hier kan de natuur helemaal haar gang gaan.
Lees meer over deze boer Boer: Joost Vrolijk
- 13 verschillende vleesstukken
- 58 maaltijden / 7,1 KG
- 100% Grasgevoerd
Boer:
Dirco te Voortwis
- Locatie: Baambrugge
- Ras: Gasconne
- Oornummer: 2569
Dat de dieren de ruimte krijgen om te grazen en te lopen, gezonde voeding tot zich nemen en op natuurlijke wijze groeien, proef je terug in het pure, smaakvolle vlees.
Lees meer over deze boer Boer: Dirco te Voortwis
- 13 verschillende vleesstukken
- 58 maaltijden / 7,1 KG
- 100% Grasgevoerd
Kip
Boer:
Johan Leenders
- Locatie: Swifterbant
- Ras: Oranjehoen
- Lotnummer: 615
Pionier Johan Leenders houdt op zijn kringloopboerderij de Oranjehoen. Een prachtige oranje kip die gevoerd wordt met reststromen uit de kringlooplandbouw.
Lees meer over deze boer Boer: Johan Leenders
- 7 verschillende vleesstukken
- 32 maaltijden / 4,64 KG
- Smaakvolle Oranjehoen
99.95
p/maaltijd
Boer:
Johan Leenders
- Locatie: Swifterbant
- Ras: Oranjehoen
- Lotnummer: 615
Pionier Johan Leenders houdt op zijn kringloopboerderij de Oranjehoen. Een prachtige oranje kip die gevoerd wordt met reststromen uit de kringlooplandbouw.
Lees meer over deze boer Boer: Johan Leenders
- 8 verschillende vleesstukken
- 36 maaltijden / 6,44 KG
- Oranjehoen blijft altijd sappig
117.95
p/maaltijd
Bio Kip
Boer:
Bart Kok
- Locatie: Lelystad
- Ras: Bio Polderhoen
- Lotnummer: 0849
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Lees meer over deze boer Boer: Bart Kok
- 7 verschillende vleesstukken
- 32 maaltijden / 3,92 KG
- Biologische Polderhoen vol smaak
Boer:
Bart Kok
- Locatie: Lelystad
- Ras: Bio Polderhoen
- Lotnummer: 0849
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Lees meer over deze boer Boer: Bart Kok
- 8 verschillende vleesstukken
- 36 maaltijden / 5,6 KG
- Van alles wat + hele kip
114.95
p/maaltijd
Varken
Boer:
Ben Bruurs
- Locatie: Baarschot
- Ras: Weidevarken
- Groepsnummer: 677874
Den Elshorst in Baarschot is een authentieke boerderij, waar Ben en Thea boeren met de sfeer van vroeger.
Lees meer over deze boer Boer: Ben Bruurs
- 11 verschillende vleesstukken
- 26 maaltijden / 3,6 KG
- Proefpakket met heerlijk varkensvlees
Boer:
Ben Bruurs
- Locatie: Baarschot
- Ras: Weidevarken
- Groepsnummer: 677874
Den Elshorst in Baarschot is een authentieke boerderij, waar Ben en Thea boeren met de sfeer van vroeger.
Lees meer over deze boer Boer: Ben Bruurs
- 11 verschillende vleesstukken
- 52 maaltijden / 7,2 KG
- Varkensvlees zoals het hoort te smaken
Wild
Locatie:
Twente
- Ras: Ree
- Groepsnummer: 372026
De reeën komen uit Twente, waar lokale jagers binnen de WBE zorgen voor verantwoord wildbeheer. Op landgoederen en privéterreinen rond Weerselo, het Hulsbeek, het Lutterzand, Enschede en Oldenzaal wordt zo de natuur in balans gehouden en worden verkeersincidenten beperkt.
Lees meer over dit natuurgebied Locatie: Het Hulsbeek
- 5 verschillende vleesstukken
- 24 maaltijden / 3 KG
- milde wildsmaak
Een verrukkelijke rugfilet, een mals biefstuk en nog meer stukken verfijnd vlees voor een overheerlijk diner!
Locatie:
Amsterdamse Waterleidingduinen
- Ras: Damhert
- Groepsnummer: 741671
De Amsterdamse Waterleidingduinen is een groot natuurgebied en ligt tussen Zandvoort en Noordwijk.
Lees meer over dit natuurgebied Locatie: Amsterdamse Waterleidingduinen
- 7 verschillende vleesstukken
- 21 maaltijden / 2,46 KG
- Verfijnde smaak & extra mals
Een onweerstaanbaar rack, een sappige rollade en nog meer stukken verfijnd vlees voor een overheerlijk feestdiner!
Locatie:
Rijnland-Palts
- Ras: Edelhert
- Groepsnummer: 1916
Hert, wild zwijn en lynx; in het jachtgebied van Rijnland-Palts, 2 uurtjes over de grens in Duitsland, voelen veel wilde dieren zich thuis.
Lees meer over dit natuurgebied Locatie: Rijnland-Palts
- 7 verschillende vleesstukken
- 32 maaltijden / 4,0 KG
- Diepe wildsmaak
Een verrukkelijke rugfilet, een mals biefstuk en nog meer stukken verfijnd vlees voor een overheerlijk feestdiner!
139.95
p/maaltijd
Locatie:
Rijnland-Palts
- Ras: Wild zwijn
- Groepsnummer: 3022028
Hert, wild zwijn en lynx; in het jachtgebied van Rijnland-Palts, 2 uurtjes over de grens in Duitsland, voelen veel wilde dieren zich thuis.
Lees meer over dit natuurgebied Locatie: Rijnland-Palts
- 5 verschillende vleesstukken
- 18 maaltijden / 1,9 KG
- Lichte wildsmaak