Familie Schäfer

Op de boerderij van de familie Schäfer in Hessen werken inmiddels meerdere generaties samen. Helmut Schäfer runt het bedrijf samen met zijn zoons Andre en Pascal, op dezelfde plek waar zijn grootouders Jakob en Ottilie vroeger al boerden. Het boerenleven zit hier dus al generaties in de familie.

In 2000 begon de familie met het houden van pluimvee. Door de jaren heen kozen ze steeds duidelijker voor biologisch boeren en voor een manier van werken waarbij de dieren de ruimte krijgen. De kippen kunnen naar buiten, krijgen biologisch voer en groeien in hun eigen tempo op.

Wat de boerderij extra bijzonder maakt, is dat de familie veel zelf doet. Ook het slachten en verwerken gebeurt op de boerderij zelf. Daardoor hoeven de dieren niet eerst naar een externe slachterij te worden vervoerd en kan de familie het hele proces zelf begeleiden.

Voor Helmut is het mooi dat hij het bedrijf nu samen met zijn zoons voortzet. Waar vroeger zijn grootouders op het erf werkten, bouwen Helmut, Andre en Pascal vandaag verder aan dezelfde familieboerderij. Met respect voor het vak, aandacht voor hun dieren en vooral veel plezier in het boerenleven.