Biefstukpuntjes

Name: Biefstukpuntjes recepten en bereidingswijze
Brand: Grutto.com
SKU: biefstukpuntjes

Biefstukpuntjes zijn altijd handig om in huis te hebben, je kunt er namelijk eindeloos mee variëren. Bak ze kort om en om in een pan en maak er de lekkerste gerechten van.

Biefstukpuntjes bakken

Ingrediënten

240 gramBiefstukpuntjes

1 klontjeBoter

1 eetlepelOlie

Naar smaakZout en peper

Benodigdheden

Koekenpan

Aan de slag

1
Ontdooitip! Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met kraanwater, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Haal de biefstukpuntjes een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord, op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3
Zet een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter of twee eetlepels olie in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is of de olie een beetje rookt.
4
Doe de biefstukpuntjes in de pan en bak ze in 2-3 minuten rondom bruin.
5
Blijf tussendoor goed roeren, zodat alle stukjes gaar worden.
6
Bak niet te lang! Het vlees hoeft maar kort op hoog vuur gebakken te worden, zo blijft het mals. Rundvlees kan rosé gegeten worden, dus de biefstukpuntjes hoeven niet helemaal doorbakken te zijn.

Recepten met biefstukpuntjes

Wokken, bakken of grillen; hoe serveer jij biefstukpunjes het liefst? Laat je inspireren door onze favoriete recepten.

Noedels biefstukpuntjes

Bekijk dit recept

Biefstukpuntjes

Wat zijn biefstukpuntjes?

Biefstukpuntjes worden uit de punt van de ossenhaas gesneden. De ossenhaas zit in de rug van de koe, dichtbij de lende. De kop van de haas wordt meestal gesneden als châteaubriand en het middenstuk als tournedos.

Voedingswaarden biefstukpuntjes (per 100g)

Energie 489 kJ / 116 kcal, Vetten 2,3 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,9 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 23,7 g, zout (g) 0,125 g.