Noedels biefstukpuntjes

Dit recept voor biefstuk of biefstukpuntjes met gember en soja is smaakvol en zo gemaakt!

Ingrediënten

1 tl suiker

1 tl geroosterde sesamolie

1/2 tl zout (plus extra)

1 el plantaardige olie

1 middelgrote ui, gesneden in ringen van 1 cm dik

6-7 cm stuk gember, geschild, in hele dunne plakjes

Vergesmalen zwarte peper

3 el ongezouten boter, in stukjes

1 el vers citroensap

Noodles of rijst (klaargemaakt)

1 tl sojasaus

1
Marineer de biefstuk(puntjes) in een middelgrote kom met suiker, sesamolie, 1 theelepel sojasaus en 1 theelepel zout en laat 20 minuten staan.
2
Zet een grote koekenpan op hoog vuur. Giet de olie in de pan en wentel de bodem om. De olie moet glinsteren en je moet een paar rookslierten zien - als het niet heet genoeg is, zal het vlees stomen in plaats van diep bruin worden.
3
Verdeel de biefstuk in een gelijkmatige laag in de pan (een beetje te veel is niet erg) en bak de stukjes ongestoord tot hij aan de randen bruin is, ongeveer 2 minuten. Draai de stukjes om en voeg ui, gember, veel peper en 1/3 kopje water toe. Bak, terwijl je het vlees regelmatig omschept, tot de ui net gaar is en de gember zacht is geworden, ongeveer 2 minuten.
4
Haal de pan van het vuur en voeg boter, citroensap en de resterende 1 eetlepel sojasaus toe. Roer tot de boter gesmolten is en de biefstuk bedekt is. Proef en breng op smaak met meer zout indien nodig.
5
Verdeel noodles of rijst over de kommen en leg er de roergebakken biefstuk op.