Wim & Gerda Kool

De boer en boerderij

In Abcoude, midden in de natuur, staat de boerderij van Wim en Gerda. Wim is boer in hart en nieren. “Ik ben geen boer geworden, zo ben ik geboren” aldus Wim. Op hun boerderij lopen zo’n 120 prachtige koeien rond. Daarnaast houden ze ook schapen. Een gezellige beestenboel dus!

De twee hebben duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Hierdoor zijn er door de jaren heen verschillende duurzame ontwikkelingen geweest. Zo gaan de boer en boerin zorgvuldig met energie, hun grondstoffen om en zijn zij door de jaren heen steeds minder antibiotica en gewasbescherming gaan gebruiken. Daarnaast hebben ze extra veel aandacht en zorg voor de bodem, water, natuur de weidevogels en natuurlijk hun eigen dieren.

De dieren en het voer

De koeien van Gerda en Wim zijn afkomstig van verschillende rassen. Ze hebben Montbéliarde, Fleckvieh, Blaarkop en Holstein Frisian koeien. De dieren krijgen als voedsel gras en hooi van eigen land aangevuld met perspulp (restproduct van de suiker), vitamine, mineralen en brokjes uit de eigen omgeving. 

Mocht je de Botsholroute wandelen, kun je de mooie koeien van Gerda en Wim het hele jaar door bewonderen. De dieren grazen van lente tot in het najaar lekker buiten. In de winter staan de koeien goed zichtbaar in de openfrontstal.

Omdat de dieren veel buiten lopen, hebben ze volop de ruimte om te bewegen. Die beweging in combinatie met het verse voedsel, zorgen voor heerlijk mals en smaakvol vlees.