Rookworst
De rookworst is een oer-Hollands stuk vlees dat al decennia terug op de tafels te vinden is in de Nederlandse families. Met deze recepten zet je binnen no-time een heerlijke worst op tafel!
Varken Rookworst
Wat is rookworst?
Rookworst is een traditioneel Nederlands product, waarbij gemalen vlees vermengd met specerijen en zout in een varkensdarm worden gestopt. Oorspronkelijk werd voor dit omhulsel natuurlijke darm gebruikt, maar is steeds vaker vervangen door rundercollageen. In tegenstelling tot wat de naam suggereert, wordt deze worst nog maar zelden gerookt. Om de rooksmaak te verkrijgen wordt gebruikgemaakt van rookaroma. De echte, in een rookkast boven houtsnippers, gerookte rookworst is herkenbaar aan een ingedroogde druppel aan het uiteinde van de worst.
Hoe lang moet je een rookworst koken?
De varkensrookworst maak je het beste klaar door deze 15-20 minuten te garen in water dat net niet kookt.
Laat de rookworst na het koken nog even rusten in de verpakking en snijd deze daarna pas aan.
Voedingswaarden rookworst (per 100g)
Energie 1407 kJ / 518 kcal, Vetten 37,68 g (waarvan verzadigde vetzuren 14,56 g), Koolhydraten 0,88 g (waarvan suikers 0,35 g), Eiwitten 9,56 g, Zout 1,4 g.
Nieuw!
Zelf kiezen, morgen in huis!
Een greep uit onze populairste producten
Bestel de stukken biologische varkensvlees die jij het lekkerst vindt. Van kop tot staart, ook botten en orgaanvlees!
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Gratis bezorging vanaf €120
- Op z’n verst ingevroren voor de beste kwaliteit
