Omschrijving

Als je deze sappige, truffel Oranjehoen uit de oven haalt, staan je gasten gegarandeerd te popelen om aan tafel te gaan! De vulling van kipgehakt in combinatie met delicate truffel, aardse paddenstoelen en verse kruiden geeft dit spektakel precies de gewilde ‘umami’ smaak waar je naar verlangt.

Dankzij boer Johan die zijn dieren alle tijd, ruimte en aandacht geeft zet jij bourgondisch lekker vlees op tafel. In het natuurlijke voer dat Johan maakt van restproducten uit zijn biologische akkerbouw, zitten kruiden en groente zoals kurkuma, oregano, wortels, knoflook en rode biet. Daardoor heeft de Oranjehoen van nature een mooie kleur en je proeft het terug in de volle en lichtzoete smaak van de kip. Oranjehoen? Gewoon doen!

Ingredienten

Oranjehoen kippen, biologisch kippengehakt, basilicum, bladpeterselie, truffelsalsa, verse truffel, shiitake paddenstoel, champignon, sjalot, ei, room, truffelolie, zout, peper.

Voedingswaarden (per 100g)

Energie: 702 kJ / 168 kcal, vetten: 8,3 g (waarvan verzadigde vetzuren: 3,1 g), koolhydraten: 5,5 g (waarvan suikers: 0,5 g), eiwitten: 17,1 g, zout: 1,5 g

Bewaren

De kip wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd en kan dus direct de vriezer in.Zie etiket voor THT. 

Ontdooien

Ontdooi de kip door hem 2 dagen van te voren in de koelkast te leggen. Laat de kip 1 uur van te voren op kamertemperatuur komen.

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Smeer de kip goed in met zachte boter. Bestrooi daarna met zout en peper. Schuif de kip in de oven. Verlaag na 20 minuten de temperatuur naar 120°C. Je kan dit versnellen, door de ovendeur 5 minuten op een kier te zetten. Bestrijk de kip gedurende het hele garingsproces regelmatig met een kwast met het vet en de vleessappen, die je in de slee of op de bakplaat opvangt. Als de kip te snel bruint, kan je deze met aluminiumfolie afdekken. Haal de kip na een uur uit de oven en dek losjes met aluminiumfolie af. Laat de kip nog een kwartier rusten voordat je je pronkstuk aansnijdt.