Een nieuw rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) stelt dat vlees, eieren en melk essentiële bronnen van veel nodige voedingsstoffen bieden die niet gemakkelijk te verkrijgen zijn uit plantaardig voedsel. Dit is vooral belangrijk tijdens belangrijke levensfasen zoals zwangerschap en borstvoeding, kindertijd, adolescentie en oudere leeftijd, zegt het onderzoek getiteld 'Bijdrage van landdierbronnen aan gezonde voeding voor verbeterde voeding en gezondheidsresultaten' (Contribution of terrestrial animal source food to healthy diets for improved nutrition and health outcomes).

Het is de meest uitgebreide analyse tot nu toe van de voordelen en risico's van het consumeren van dierlijke voedingsmiddelen en is gebaseerd op gegevens en bewijsmateriaal uit meer dan 500 wetenschappelijke artikelen en ongeveer 250 beleidsdocumenten, aldus de FAO.

Wat maken deze dierlijke producten gezond?

Vlees, eieren en melk bieden macro-nutriënten, zoals eiwitten, vetten en koolhydraten, en micro-nutriënten die moeilijk te vinden zijn in planten, "in de vereiste kwaliteit en hoeveelheid", aldus de FAO.

Dierlijke producten bevatten essentiële vetzuren, samen met ijzer, calcium, zink, selenium, vitamine B12, choline en bioactieve stoffen zoals carnitine, creatine en taurine.  Deze voedingsstoffen hebben belangrijke functies voor je gezondheid en ontwikkeling.

IJzer en vitamine A behoren tot de meest voorkomende micronutriëntentekorten wereldwijd, met name bij kinderen en zwangere vrouwen, merkt de FAO op. Meer dan de helft van de voorschoolse kinderen (ongeveer 372 miljoen) en 1,2 miljard vrouwen in de vruchtbare leeftijd, lijdt volgens een studie gepubliceerd in The Lancet aan het ontbreken van ten minste een van de drie micronutriënten: ijzer, vitamine A of zink.

Is rood vlees ook gezond?

Rood vlees zou verband houden met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, beroertes, diabetes en verschillende soorten kanker, met name darmkanker. Het rapport van VN maakt echter duidelijk dat het verschil zit in 'bewerkt' of 'onbewerkt'. Consumptie van zelfs lage niveaus van bewerkt rood vlees verhoogt het risico op mortaliteit en chronische ziekte-uitkomsten, waaronder hart- en vaatziekten en darmkanker. Het consumeren van onbewerkt rood vlees in matige hoeveelheden "wordt beschouwd als veilig met betrekking tot chronische ziekte-uitkomsten," aldus de FAO.

Lees ook: Het belang van dierlijke producten in je dieet

Vlees draagt bij aan voedingsdoelstellingen WHO

Als ze deel uitmaken van een geschikt dieet, kunnen dierlijke voedingsmiddelen helpen bij het bereiken van de door de Wereldgezondheidsvergadering (WHO) onderschreven voedingsdoelen en de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's) met betrekking tot het terugdringen van het aantal kinderen onder de vijf jaar dat honger lijdt, een laag geboortegewicht, bloedarmoede bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd, en zwaarlijvigheid en niet-overdraagbare ziekten bij volwassenen.

De industrie van dierlijke producten (zoals veehouderijen) moet dan wel bijdragen aan het aanpakken van milieukwesties, zoals ontbossing, CO2-uitstoot, onduurzaam water- en landgebruik, vervuiling en diergezondheidsproblemen zoals ziekten en antimicrobiële resistentie; en veegerelateerde kwesties zoals risico's op zoönosen en voedselgerelateerde ziekten. Het rapport benadrukt dat er aanzienlijke milieu- en gezondheidsrisico's verbonden zijn aan de huidige manier waarop vee wordt gefokt en geproduceerd, en dat er veranderingen nodig zijn om deze problemen aan te pakken.

Vlees van goede grond

Dierlijke producten horen thuis in ons dieet, mits ze op een goede manier worden geproduceerd. Bij Grutto werken we alleen met de beste Nederlandse boeren die goed voor hun dieren en het land zorgen. Milieukwesties zoals hierboven beschreven, worden beperkt door regeneratieve landbouw toe te passen. Vlees van goede grond noemen we dat bij Grutto. 

Grutto staat voor...

Het lekkerste vlees

Puur natuur, zonder toevoegingen

Dierenwelzijn

Met liefde gehouden, voldoende ruimte en goed voer

Geen verspilling

We verwerken het dier van kop tot staart

Een eerlijke prijs

Zodat de boer zo natuurlijk mogelijk kan werken

Traceerbaarheid

Transparant van boer tot bord, zonder omwegen

Bronnen: 

Webite Verenigde Naties