Romige zalmrolletjes met avocado en komkommer

Romige zalmrolletjes met avocado en komkommer zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor de smaakpapillen. Dit voorgerecht is licht, verfijnd en barst van de smaak, waardoor het de perfecte start is van elke maaltijd. Of je nu een diner voor twee plant of een grotere groep vrienden wilt imponeren, deze zalmrolletjes zullen gegarandeerd in de smaak vallen.

De combinatie van de zachte, koudgerookte sockeye zalm met de romige textuur van avocado en de frisse crunch van komkommer maakt dit gerecht onweerstaanbaar. De toevoeging van verse citroensap en roomkaas verrijkt de smaak nog meer, terwijl een snufje zout en peper en de verse dilleblaadjes voor de finishing touch zorgen.

Voorbereiding
15-20 minuten
Dient
2

Romige zalmrolletjes met avocado en komkommer

Ingrediënten

100 gr Koudgerookte Sockeye Zalm

1 avocado

1/2 komkommer

2 el citroensap

2 el roomkaas

zout en peper

dilleblaadjes

Aan de slag

1
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg de roomkaas en het verse citroensap toe aan de kom met avocado. Prak de ingrediënten samen tot een romig mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
2
Schil de komkommer en snijd deze in dunne reepjes met behulp van een kaasschaaf of mandoline.
3
Leg een vel vershoudfolie op een schoon werkoppervlak en leg er voorzichtig de plakjes Koudgerookte Sockeye Zalm op, zodat ze elkaar overlappen en een rechthoek vormen.
4
Verspreid het romige avocado-mengsel gelijkmatig over de zalm.
5
Plaats de reepjes komkommer bovenop het avocado-mengsel, over de hele lengte van de zalm. Rol de zalm voorzichtig op, waarbij je begint aan de kant met de komkommer. Zorg ervoor dat je een strakke rol krijgt.
6
Verpak de zalmrol strak in vershoudfolie en laat deze minstens 30 minuten in de koelkast rusten om op te stijven.
7
Haal de zalmrol uit de koelkast en snijd hem in plakjes van ongeveer 1,5 centimeter dik. Garneer de plakjes zalmrol met verse dilleblaadjes en serveer ze op een bord.

Koudgerookte zalm

Bij Grutto brengen we alleen het allerbeste – en koudgerookte zalm past daar perfect bij. Deze ambachtelijk zalm staat bekend om zijn rijke smaak, boterzachte textuur en diepe, intense kleur. Door de langzame rijping en het roken op lage temperatuur blijft de natuurlijke vetstructuur perfect behouden. Dit zorgt voor een zalm die smeuïg en vol van smaak is, zonder overheersende rooksmaak – een ware delicatesse.

Bekijk dit recept

Verse Zalmfilet op huid

Bekijk dit recept