Worstjes, speklappen, medaillons en hamburgers. Met een barbecue in de tuin kan je veel heerlijke gerechten met varkensvlees maken. Wil je weten hoe je de meest malse medaillons serveert, hoe je zelf hamburgers maakt of wat de lekkerste saus of marinade is voor bij je vlees? Lees onze 5 tips voor varkensvlees op de barbecue.

1. Tip voor mals varkensvlees

Kies voor medaillons op de barbecue! Medaillons zijn de biefstukjes van het varken en kunnen prima rosé gegeten worden. Wikkel de medaillons in spek en spies het vast met een prikker. Schroei de haasjes eerst dicht op het hete gedeelte van de barbecue en laat ze daarna verder garen op het indirecte deel (aan de zijkant). Mals varkensvlees als resultaat!

2. Tip voor hamburgers

Maak ze zelf! Gebruik varkensgehakt en kneed er een gesneden uitje, knoflook en zout en peper door heen. Maak burgers van ongeveer 2 cm dik. Gril de burgers op de barbecue, leg na 8 minuten een plakje kaas op de burger en gril je opengesneden burgerbollen even mee. Eetsmakelijk!

3. Tip voor vet aan het vlees

Vet geeft smaak aan je vlees! Snij het vet dus niet van het vlees voordat je het gaat grillen. Vet is een smaakgeleider van de kruiden die je op het vlees strooit en van de rook van de barbecue.

4. Tip voor een marinade

Filetlappen, ribbetjes of speklappen marineren? Doe dit een paar uur voor het barbecueën (of een dag), dan trekken de kruiden in het vlees. Maak bijvoorbeeld deze frisse mojo marinade of deze honing-soja glaze.

5. Tip voor saus

Wat is een barbecue zonder barbecue-sausjes? De keuze in de supermarkt is groot, maar hoe leuk is het om zelf een heerlijke saus te maken voor je gasten. Klik hier voor het recept voor traditionele barbecue-saus, die overigens ook erg lekker is bij ander vlees.