Bio soepkip
Comfort food om van op te knappen: zelfgemaakte kippensoep. Er wordt zelfs beweerd dat de soep een genezende werking heeft bij verkoudheid en griep. Of het nu waar is of niet, warme kippensoep is altijd lekker!
Soepkip bereiden
Aan de slag
- 1Ontdooitip: Haal de kip uit de vriezer en laat de kip ontdooien. Dit doe je door het de dag van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Haal de soepkip een uur voor het koken uit de verpakking. Leg het in een ovenschaal of op een groot bord op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
- 2Doe de soepkip in 1,5 liter gezouten water.
- 3Kook tot de kip zacht is in 2-3 uur, zodat het vet vormt op het oppervlak. Dit kun je er tussentijds afscheppen met een schuimspaan.
- 4Maak vervolgens je lievelingssoepgroenten schoon, snijd ze in stukjes, voeg ze toe aan de bouillon en kook ze beetgaar.
- 5Haal dan de kip eruit, pluk en snijd in kleine stukjes vlees en doe de stukjes terug in de soep.
- 6Voeg als laatste eventueel vermicelli toe die je eerder in gezouten water hebt gekookt.
- 7Garneer met verse peterselie of dille.
Bio Soepkip
Wat is een soepkip?
Een soepkip is een hen die tussen de een en twee jaar oud is. Ze legt geen eieren meer en is dan bestemd voor de slacht. Deze kip bevat relatief veel vet. Dit betekend dat de kip veel leefgebied en lang heeft geleefd. Dit vlees is dan niet meer lekker voor een kipfilet of kippenvleugel. Maar perfect voor in de soep om je immuunsysteem een boost te geven en een heerlijke maaltijd klaar te zetten.
Hoe lang moet je een soepkip bereiden?
Kook tot de kip zacht is in 2-3 uur, zodat het vet vormt op het oppervlak. Dit kun je er tussentijds afscheppen met een schuimspaan.
Maak vervolgens je lievelingssoepgroenten schoon, snijd ze in stukjes, voeg ze toe aan de bouillon en kook ze beetgaar.
Haal dan de kip eruit, pluk en snijd in kleine stukjes vlees en doe de stukjes terug in de soep.
Voeg als laatste eventueel vermicelli toe die je eerder in gezouten water hebt gekookt.
Garneer met verse peterselie of dille.
Voedingswaarden soepkip
Energie 1026 kJ / 247 kcal, Vetten 19 g (waarvan verzadigde vetzuren 5,5 g), koolhydraten 0,0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 19 g, zout (g) 0,07 g.
