Shoarma met tzatziki en gegrilde groente

Met dit recept zet je in een handomdraai heerlijk gevulde pita's op tafel. Met shoarma en gegrilde paprika en een frisse tzatziki.

Ingrediënten

250 gram shoarma

1 rode ui

2 teentjes knoflook

handje, in 2 porties verse peterselie, fijngehakt

1/4 komkommer

100 gram Griekse yoghurt

1 citroen

olijfolie

100 gram feta

4 pitabroodjes

1 paprika

1
Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Verhit een pan met de olijfolie, bak de helft van de knoflook kort en voeg dan de helft van de uienringen en de shoarma toe. Bak het geheel ongeveer 6-8 minuten en roer regelmatig.
2
Snijd de paprika's in reepjes. Neem een grillpan of normale pan en bak de reepjes in een beetje olijfolie ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
3
Rasp de komkommer en laat deze in een zeef even uitlekken. Meng in een schaaltje de yoghurt met de komkommer, de resterende knoflook, peterselie, het citroensap en een eetlepel olijfolie. Breng het nog verder op smaak met wat zout en peper.
4
Toast de pitabroodjes, snijd ze open en vul elke broodje met shoarma, reepjes paprika, verkruimelde feta en voeg tenslotte een flinke klodder tzatziki toe. Serveer de pita's met de resterende uienringen en peterselie. Genieten maar!