Bellissimo!

Met zijn creatieve stijl laat de 18-jarige Sepp – beter bekend als Twisted Chef – zien hoe koken leuk, verrassend en helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Al sinds zijn 14e stond hij in de keuken van een Michelin-restaurant, en sinds eind 2023 deelt hij zijn eigen twist online.

Voor Grutto ging hij aan de slag met onze Bellissimoworst en toverde in no time een bord pasta op tafel dat simpel én spectaculair is. Zijn kracht zit in het combineren van pure smaken met een creatieve twist, en dat proef je meteen

Italiaanse Pasta broccoli e salsiccia

Bellissimo à la Twisted Chef

In 15 minuten op tafel: pasta met broccoli, salsiccia en Pecorino. Gemaakt met onze Bellissimo-worsten van varkens die de tijd krijgen om natuurijk op te groeien en altijd naar buiten kunnen. Dat proef je!

Dient
4

Ingrediënten

400 gr orecchiette

8 Bellissimoworsten

1 broccoli

1 prei

Chilivlokken

Pecorino Romano

Glas witte wijn

Zwarte peper

Aan de slag

1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Snijd ondertussen de prei fijn en verdeel de broccoli in kleine roosjes.
2
Kook de pasta en broccoli samen in hetzelfde water tot al dente (ca. 8 min).
3
Verwijder het vel van de worsten, breek het vlees in stukjes en bak goudbruin op middelhoog vuur. Blus af met de witte wijn.
4
Voeg de prei toe en breng op smaak met chilivlokken. Laat rustig zacht worden.
5
Voeg pasta en broccoli toe aan de pan met worst. Meng met een soeplepel pastawater en kook kort mee. Haal van het vuur en maak af met Pecorino en zwarte peper.