Vlees eten heeft geen beste reputatie. Van mestoverschotten tot wereldwijd transport. De vleessector is verantwoordelijk voor grote hoeveelheden stikstofuitstoot. Er waaien steeds weer discussies op over de oplossing. Moeten we overgaan op vleesvervangers of ligt de oplossing dichterbij huis?

Nederland is kampioen in stikstofvervuilingen en dat ligt vooral aan onze landbouw. Klaar voor wat cijfers? We importeren jaarlijks 415 miljoen kilo stikstof via veevoer en 220 miljoen kilo via kunstmest die op het land wordt uitgestrooid als voeding voor gewassen. En ja, je raadt het al, die gewassen dienen vooral als veevoer. 307 Miljoen kilo stikstof hoopt zich via deze wegen op in de omgeving. Die 307 miljoen kilo is ons stikstofprobleem.

Door de import van veevoer en het gebruik van kunstmest te stoppen, zorgen we voor een jaarlijkse vermindering van 635 miljoen kilo aan stikstof. Een realistische oplossing, want boeren laten al jaren zien dat een kringlooplandbouw zonder kunstmest en geïmporteerd veevoer kan.

Door een natuurlijke kringloop in stand te houden op de boerderij, krijgen afval zoals stikstof en natuurlijk mest zelfs een functie; ze voeden de bodem. En op een gezonde bodem groeit alle voeding die koeien nodig hebben.

Betere bodem

Boeren krijgen al decennia lang de ene na de andere crisis op hun bord. Momenteel is het de stikstofcrisis, maar wat volgt hierna? Een tekort aan biodiversiteit of droogte? Het is belangrijk dat we niet losse brandjes blijven blussen maar gaan kijken naar het grotere plaatje en met holistische oplossingen komen.

Door boeren te inspireren om met kringloop-, natuurinclusieve- of regeneratieve principes te werken, reduceren we niet alleen de uitstoot van stikstof, maar slaan we er juist meer van op in de bodem. Het verhoogt de biodiversiteit op het land en in de bodem. Beter voor ons en de natuur dus!

De oplossing ligt dichtbij huis. In plaats van boeren uitkopen moeten wij samen met hen investeren in werkwijzen waardoor zij weer kunnen boeren in balans met de bodem.