Wagyu Burger

De Wagyu burger is een bijzondere en unieke burger, perfect voor als je eens een bijzondere grasgevoerde burger wilt serveren. Het is één van onze toppers en staat op eenzame hoogte als het gaat om smaak.

Laat je inspireren

Hamburger met bacon en zoete uiencompote

Bekijk dit recept

Hertenburger met gekarameliseerde ui en gorgonzola champignons

Bekijk dit recept

Big Grutto burger

Bekijk dit recept

Hamburger bakken

Ingrediënten

240 gramHamburger

Naar smaakKruiden

Naar smaakZout en peper

1 eetlepelOlie

1 klontjeBoter

Benodigdheden

Koekenpan

Aan de slag

1
Ontdooitip! Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met kraanwater, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Haal de hamburgers een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord, op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3
Zet een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is.
4
Leg de hamburgers in de pan en schroei ze op hoog vuur aan beide kanten dicht.
5
Zet het vuur lager en laat de burgers nog circa 6 minuten verder garen. Keer ze af en toe om. Je kunt rundvlees rosé eten, de burgers hoeven dus niet helemaal doorbakken te zijn.
6
Haal de burgers uit de pan en laat ze nog even rusten voor je ze serveert. Smullen maar!

Wagyu Burger

Wat is een Wagyu Burger?

Over de geschiedenis van de burger gaan verschillende verhalen de ronde. Het ene verhaal claimt dat de burger uit Amerika komt, terwijl het andere verhaal zegt dat de oorsprong in de stad Hamburg, Duitsland, ligt. We weten in ieder geval zeker dat de burger aan het einde van de 19e eeuw is ontstaan. Het stuk vlees werd razendpopulair en is dat nog steeds. Je kan hem in alle soorten en maten kopen, van varkensvlees, van rundvlees, vegetarisch of zoals deze van Wagyu. Helaas is het vlees in de loop van de jaren, net als veel ander vlees, erg veranderd. Om het vlees langer houdbaar te houden en een mooie rode kleur te geven worden er veel onnatuurlijke stoffen aan het vlees toegevoegd, E-nummers. In onze hamburgers zitten alleen natuurlijke ingrediënten, namelijk zongedroogde tomaat, zeezout, biologische uipoeder en biologische witte peper.

Voedingswaarden Wagyu burger (per 100g)

Energie 1545 kJ / 373 kcal, Vetten 33,5 g (waarvan verzadigde vetzuren 12,8 g), Koolhydraten 4,0 g (waarvan suikers 1,97 g), Eiwitten 13,8 g, Zout 1,3 g