Tagliatelle met hertengoulash en groenten

Aan de slag

• 1
  Bak de goulash rondom goudbruin. Voeg wanneer de stukjes vlees bijna bruin zijn de ui toe en laat dit even sudderen. Roer daarna de tomatenpuree erdoor breng dit alles op smaak met zout en peper.
• 2
  Voeg heet water toe aan de pan en vul deze totdat het vlees goed onder staat. Voeg de laurierblaadjes toe. Laat het geheel op laag vuur ongeveer 1,5 uur sudderen totdat het vlees de gewenste malsheid heeft bereikt.
• 3
  Voeg ongeveer 20 minuten voor het einde de pompoenblokjes toe en roer alles goed door. Voeg daarna, wanneer de goulash bijna klaar is, de in reepjes gesneden paprika's toe en laat dit nog 5-8 minuten sudderen.
• 4
  Breng in een grote pan water aan de kook en voeg hier een flinke snuf zout aan toe. Doe de tagliatelle in de pan en kook deze beetgaar volgens de beschrijving op de verpakking.
• 5
  Laat de tagliatelle uitlekken. Schep vervolgens de tagliatelle en goulash op in diepe borden. Bestrooi eventueel het gerecht met verse kruiden en serveer daarna het gerecht. Eet Smakelijk!