Pasta met rundergehakt

Pasta met rundergehakt is een echte klassieker die in veel Nederlandse huishoudens regelmatig op tafel komt. Het is niet alleen een heerlijke, maar ook een makkelijke maaltijd die perfect is voor doordeweekse dagen. Met een romige tomatensaus, kruidig rundergehakt en een vleugje pesto zet je in een handomdraai iets smakelijks op tafel. Bovendien is dit gerecht ideaal om restjes groenten uit de koelkast in te verwerken, waardoor het ook nog eens een duurzame keuze is.

Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Dient
4 personen

Ingrediënten

500 gr rundergehakt

350 gr pasta naar keuze

1 ui

2 teentjes knoflook

400 gr tomatenblokjes uit blik

3 el pesto

1 el tomatenpuree

groente

zout en peper

geraspte kaas

Aan de slag

1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
2
Verhit ondertussen een beetje olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook zachtjes aan.
3
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin.
4
Meng de tomatenpuree door het gehakt en voeg na een paar minuten de tomatenblokjes en pesto toe.
5
Laat de saus op laag vuur een kwartiertje pruttelen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
6
Voeg eventueel extra groenten toe en laat deze even meekoken. Giet de pasta af en meng deze door de saus.
7
Serveer de pasta met wat geraspte kaas erover.