Menu

Pasta met hertengehaktballetjes

Een heerlijke Italiaanse klassieker, maar dan nét even anders! Onze sappige hertengehaktballetjes zijn heerlijk in een rijke tomatensaus met verse basilicum. De geroosterde amandelen zorgen voor een lekkere crunch en met wat Parmezaanse kaas maak je het helemaal af. En omdat de balletjes al voorgegaard zijn, staat deze heerlijke pasta zo op tafel!

  • Voorbereiding
  • 5 minuten
  • Bereidingstijd
  • 15 minuten
  • Dient
  • 2
Pasta met hertengehaktballetjes

Ingrediënten

250 gr gegaarde hertengehaktballetjes
200 gr pasta naar keuze
300 gr tomatensaus of passata
1 teen knoflook,
verse basilicum handje vol
30 gr amandelen, grof gehakt
1 el olijfolie
Parmezaanse kaas naar smaak
Zout en versgemalen peper

Aan de slag

  • 1
    Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Bewaar een kopje kookvocht.
  • 2
    Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Schep ze uit de pan en zet apart.
  • 3
    Maak de saus. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de tomatensaus toe en laat een paar minuten zachtjes pruttelen.
  • 4
    Voeg de hertengehaktballetjes toe en warm ze rustig mee tot ze door en door heet zijn. Roer een deel van de basilicum door de saus.
  • 5
    Meng de pasta met de saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om de saus lekker smeuïg te maken.
  • 6
    Maak het af met de geroosterde amandelen, de rest van de verse basilicum en eventueel wat versgeraspte Parmezaanse kaas.