Kofte gehaktballetjes

Aan de slag

• 1
  Meng het gehakt, fijngehakte peterselie, uien, kaneel, paprikapoeder, kardemom, sumak, komijn, ei, zout en peper in een grote kom. Kneed alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
• 2
  Laat het gehaktmengsel minimaal 30 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• 3
  Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• 4
  Vorm balletjes van het gehaktmengsel en leg ze voorzichtig in de hete pan. Bak de kofte aan alle kanten goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten.
• 5
  Haal de gebakken kofte uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
• 6
  Serveer de kofte warm als onderdeel van een hoofdgerecht, bijvoorbeeld met platbrood, tzatziki en een frisse salade. Geniet van je zelfgemaakte kofte!