Kippenlevertjes met citroen en peterselie

Aan de slag

• 1
  Versnipper de ui en knoflook. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en ui aan.
• 2
  Kruid de lever met oregano, zout en peper en leg het vlees in de pan. Braad de lever rondom bruin.
• 3
  Zet het vuur laag en voeg de bouillon of broth en het sap van de citroen toe. Zet de deksel op de pan en laat het vocht zo'n 5 tot 8 minuten pruttelen. Roer zo nu en dan door en laat staan tot het vocht geabsorbeerd is en de ui en knoflook carameliseren.
• 4
  Serveer de levertjes als ze volledig gaar zijn. Garneer met verse peterselie. Serveer de kippenlevertjes met rijst en broccoli of zoete aardappels. Eet smakelijk!