Griekse broodjes lamsburger

Aan de slag

• 1
  Begin voor de bereiding van deze broodjes lamsburger met de bereiding van de tzatziki. Neem hiervoor een ruime mengkom en doe er de Griekse yoghurt, het citroensap en de olijfolie in en meng dit door elkaar. Neem vervolgens de halve komkommer en snijd deze over de lengte door de helft. Schep er vervolgens het vruchtvlees uit en rasp de komkommer daarna boven de mengkom. Pak ook de teen knoflook er bij en snipper deze ragfijn. Meng de geraspte komkommer en knoflook, samen met de dille en versgemalen zwarte peper naar smaak door de overige ingrediënten en zet de tzatziki even aan de kant.
• 2
  Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van 200 graden. Haal nu ook de lamsburgers vast uit de koeling en de verpakking zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen. Snijd, terwijl de BBQ op temperatuur komt, de rode ui in dunne ringen en de tomaat in plakken. Is de BBQ op temperatuur? Gril de burgers dan 8 minuten op de BBQ, waarbij je ze halverwege keert. Snijd ondertussen de hamburger broodjes open en rooster deze kort op de BBQ wanneer de lamsburgers er vanaf gaan.
• 3
  Zijn de burgers gaar en de broodjes geroosterd? Dan is het tijd om de Griekse lamsburgers af te maken. Neem hiervoor de onderkanten van de broodjes en schep er wat tzatziki op. Op de tzatziki gaan vervolgens wat ringen rode ui, gevolgd door de burgers. Verkruimel daarna de feta over de burgers en leg hier een paar plakken tomaat op. Bovenop de tomaat gaat vervolgens wat rucola en ook de bovenste helften van de broodjes worden voorzien van wat tzatziki voordat ze de Griekse broodjes lamsburger afmaken. Eet smakelijk!