Peter Klijn

De boer en de boerderij

Van een vreemde heeft Peter het boeren zeker niet! Zijn vader was boer. Toen hij naar Watergang verhuisde, was de beslissing om boer te worden al snel genomen. In de eerste periode werkte Peter hobbymatig op de boerderij en werkte hiernaast als timmerman. Gelukkig kon hij hier al snel zijn fulltime job van maken! Hij is zelfs zo druk dat zijn jongste zoon Wessel volop mee aan het boeren is. Naast het zorgen voor de dieren, draagt Peter ook een steentje bij aan een duurzame wereld en wekt hij energie op door het gebruiken van zonnepanelen. Lekker duurzaam dus!

De plaats Watergang kreeg zijn naam niet voor niks. Er is namelijk nogal veel… water! Peter heeft daarom niet alleen tractors, maar ook een boot. De boerderij van Peter en Willy ligt aan aan het natuurgebied Varkensland. In dit natuurgebied staan de koeien en schapen van de boer en boerin. Je kunt er alleen maar met de boot komen. Dit betekent dat het voer en de dieren over het water vervoerd moeten worden. De grazende dieren hebben een positieve invloed op de bodem van het natuurgebied. Dit maakt Varkensland een aantrekkelijke plek voor weidevogels en andere dieren. 

De dieren en het voer 

Geen wonder dat de boer en boerin kozen voor Limousin! Dit ras levert niet alleen rundvlees dat over de hele wereld wordt gewaardeerd, maar is ook erg mak en perfect in staat om te overleven in het prachtige natuurgebied. De dieren onderhouden de wei op natuurlijke wijze door te grazen. De circa 60 Limousin koeien lopen dag en nacht van begin mei tot eind oktober in Varkensland. Het voer van de dieren wordt door Willy en Peter zelf gemaaid en geperst. Natuurlijk lekker! De koeien krijgen in de winter voornamelijk hooi en gras gevoerd van eigen land. Ze lopen dan niet in het natuurgebied want dat wordt te fris en te nat.

De natuurlijk manier van opgroeien en verzorgen van de Limousin koeien proef je terug in het vlees. Het vlees is mager, mals en super lekker! Van de entrecote tot de hamburgers, de elegante smaak van de Limousine maken van jouw maaltijd een ware gastronomische ervaring.