Verkoudheid te pakken? Warm je lichaam op en maak je weerstand ijzersterk met een natuurlijke bone broth; Een goudmijntje aan voedingsstoffen zoals mineralen, vitamines en collageen. Deze superfood geeft je gezondheid een flinke boost en is ook nog eens de ultieme smaakmaker in je keuken. 

The benefits van Bone Broth 

Een kopje bouillon als wondermiddel voor griep en verkoudheid? Aan dit advies uit grootmoeders tijd is niets gelogen. Bone Broth versterkt je immuunsysteem en botten, verstevigt de darmslijmvlies en heeft een ontstekingsremmende werking. 

Ga dan wel voor een natuurlijke bottenbouillon. De meeste bouillons worden namelijk van vlees gemaakt in plaats van botten. Dat gaat een stuk sneller, maar het bevat minder belangrijke mineralen en voedingsstoffen. Daarbij worden aan bijna alle kant-en-klare bouillons emulgatoren en chemische smaakversterkers toegevoegd om de structuur en smaak van Bone Broth te evenaren. 

Een natuurlijke Bone Broth (zoals die van Grutto) bevat de volgende belangrijke voedingsstoffen: 

• Vitamine A (Retinol), K en C. Vitamine A is belangrijk voor een gezonde huid, haar en nagels. Het helpt ook bij een goede werking van de ogen, groei en een sterk afweersysteem. Vitamine K reguleert de bloedstolling, wat ervoor zorgt dat je wondje stopt met bloeden en helpt bij de werking van calcium in je botten en bloedvaten. Vitamine C heeft je lichaam nodig voor de vorming van bindweefsel, het in stand houden van de weerstand en de opname van ijzer.
• Collageen en gelatine. Collageen helpt ontstekingen genezen en kan helpen bij een vermindering van gevoelige gewrichten. Gelatine komt in Bone Broth vrij als collageen afbreekt. Het helpt je darmwand te beschermen en bij de vertering van je voedsel. Gelatine wordt door het lichaam gebruikt om collageen te produceren; een van de belangrijkste bouwstoffen van je huid. Het is daarom bewezen dat Bone Broth huidproblemen als rimpels en cellulitis aanpakt. 
• De aminozuren glycine en proline. Gelatine uit Bone Broth bevat de belangrijke aminozuren glycine en proline. Deze aminozuren helpen het lichaam om bindweefsel te versterken en ondersteunen de gezondheid van botten, gewrichten en darmen. Glycine helpt hersenfuncties te verbeteren, werkt ontstekingsremmend en verbetert de slaap. Proline herstelt kraakbeen en gewrichten en vermindert cellulitis.
• Glucosamine. Deze ketens van koolhydraten uit botten helpen gewrichtspijn te verminderen.
• Omega 3 en 6-vetzuren. Deze onverzadigde vetten beschermen het lichaam tegen hart- en vaatziekten.
• IJzer. Dit mineraal is zeer belangrijk bij de vorming van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedcellen die zuurstof door je lichaam vervoeren. Er bestaan 2 vormen van ijzer; heemijzer en non-heemijzer. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten en wordt beter opgenomen door het lichaam. In Nederland komt een tekort aan ijzer steeds vaker voor. Jonge kinderen, vrouwen tussen de 16 en 50 jaar en vegetariërs hebben een verhoogd risico op ijzertekorten. Het leidt tot vermoeidheid, een bleke huid en rusteloze benen.
• Zink en magnesium. Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten, de groei van weefsel en de werking van je immuunsysteem. Magnesium is belangrijk bij de vorming en werking van spieren en botten.
• Fosfor en calcium. Deze mineralen zorgen voor sterke botten en tanden en hebben een rol in de energiestofwisseling in je lichaam.
• Zwavel. Zwavel is samen met water en natrium de meest gebruikte stof in het lichaam. Het helpt bij de aanmaak van keratine; een eiwit dat het haar, de huid en de nagels verzorgd. 

Beef Bone Broth en Chicken Bone Broth kopen

Bij Grutto maken we een Broth van biologische runder- en kippenbotten van onze Nederlandse boeren. De biologische Bone Broths bevatten alleen natuurlijke ingrediënten, biologische groenten en kruiden zoals wortel, laurier en peterselie. Het resultaat is een vol smakende en kruidige Bone Broth. Niet alleen lekker om zo te drinken, maar ook de perfecte basis is voor heel veel gerechten. Wat dacht je van kippensoep of risotto?