DE LA VIANDE EQUITABLE

Transparence totale

Une viande équitable définit une viande dont vous pouvez tout savoir. L'animal et la viande sont traités équitablement, sans mauvaise utilisation ni gaspillage. La viande proposée par Grutto n'a pas de secrets pour vous, pourquoi voudriez-vous cacher que vos produits contiennent uniquement de la bonne viande sans additifs, d'une vache qui a été élevée avec amour et respect ?

Une belle vie

Un de nos éleveurs, Ben te Voortwis, le dit gentiment : un animal qui a vécu une vie agréable produira de la bonne viande. Comment peut-on définir une “bonne vie” ? Selon nous, elle consiste en une bonne alimentation, un espace suffisant pour sortir si le soleil brille ou un toit au-dessus de la tête en cas de météo capricieuse. Il est aussi important de donner le temps à l'animal de grandir à son rythme. Nos éleveurs ne donnent aux vaches aucune alimentation qui favorise la croissance : pas d'antibiotiques, de produits chimiques ou d'hormones. Ils nourrissent uniquement les vaches d'herbe fraîche du pâturage non traitée. De cette façon, la vache a le temps de grandir lentement et la viande a un meilleur goût.

Même au moment de l'abattage, la vache continue d'être traitée avec respect. Elle est conduite dans un abattoir local pour limiter les durées de transport. 

Pas de gaspillage

La vache n'est abattue que lorsque toute la viande a été vendue. Après l'abattage, toute la viande sera utilisée du museau à la queue. Les box Grutto contiennent tous les morceaux de la vache. Les os restants sont utilisés pour produire de la colle et la peau est utilisée pour la confection de cuir. Les restes sont utilisés pour l'alimentation animale. De cette façon, tout ce qui provient de la vache est utilisé et il n'y a pas de gaspillage de viande.

Pas d'additif

La vache est répartie en pièces dites nobles : pavés, rôti, pièce du boucher.... Les parures de coupe passent à travers le hachoir à viande pour faire de la viande hachée et le tout est emballé sous-vide. Rien est ajouté, nous n’utilisons ni additifs, ni conservateurs dans nos produits. Nous ajoutons uniquement des épices naturelles à nos saucisses pour les délicieuses merguez.

Vous voulez aussi manger de la viande équitable et traçable ? Consultez les box Grutto ! Ajustées à la taille d'un tiroir de congélateur, les produits peuvent être conservés congelés jusqu'à 12 mois. De cette façon, vous avez chaque jour un bon morceau de viande dans votre assiette.