Arnold Lechevin

L’agriculteur et sa ferme

Originaire du nord de la France, il tombe amoureux de la région lorsqu'il s'y rend en vacances étant enfant. Il a grandi à la ferme des grands parents : pendant que les copains jouaient aux jeux vidéos, Arnold se passionnait pour l'élevage et jouait avec les incubateurs à volailles. Il est passionné par la technicité de ces machines. 

Ils avaient pour habitude de se rendre à Jonzac avec ses parents seulement à quelques kilomètres de son exploitation actuelle et des années plus tard, Arnold quitte sa région pour s'installer dans le sud-ouest. Avant de se lancer dans l'aventure, il a été salarié dans une ferme d'élevage de gibier en Picardie puis il est technicien commercial pendant 6 ans. Après une tentative hors du monde agricole, il décide de revenir à ses premiers amours en rachetant un élevage de gibier. 

Initialement éleveur de gibier, Arnold décide de se diversifier et démarre le poulet suite à la crise Covid de 2020. Aujourd'hui, il élève gibier et poulets fermiers sur une exploitation de 20 hectares appelé l'élevage des Charbonniers. Afin de pouvoir accueillir les poulets, il a converti un bâtiment de gibier en poulets. 

Pour l'avenir, il a pour projet de continuer à se diversifier et de se lancer dans la trufficulture, soit la culture de la truffe. La plantation est faite courant novembre 2021 pour la première récolte prévue en 2027. Côté engagement environnemental, le bâtiment d'élevage des poulets est à 100 % couvert de panneaux solaires et Arnold envisage bientôt la création d'un hangar photovoltaïque afin d'acheter et stocker les céréales sur place.

Les animaux et la nourriture

Arnold élève Faisans, Perdrix et Poulets. Petite spécificité, les parcours sont entourés de filets, qui sont obligatoires lors de l'élevage de gibier. L'avantage ? Les poulets naturellement stressés lorsqu'ils sont une proie facile pour les prédateurs, vivent sereinement ce qui assure le bien être animal. De plus, les filets permettent de maintenir l'accès aux poulets au parcours extérieur en cas d'influenza. 

L'élevage traditionnel se focalise sur la qualité et l'optimisation de la souche grâce à l'âge d'abattage rallongé. L'aliment se compose de céréales de la région ainsi que du maïs en grain lors des dernières semaines d'élevage. Pour la santé des poulets, des d’huiles essentielles sont utilisées afin de prévenir les maladies digestives.