Sjalotten port-just

Name: Sjalotten port jus | Grutto Recept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 sjalotten, gesnipperd; 20 gram roomboter; handje verse tijm; 1 laurierblaadje; 125 mililiter port; 200 mililiter runderfond

Door Yvo & Diane

Bij goed vlees hoort een goede saus. Maak je steak helemaal af met deze sjalotten port-jus.

Bereidingstijd
30 minuten

Ingrediënten

5 sjalotten, gesnipperd

20 gram roomboter

handje verse tijm

1 laurierblaadje

125 mililiter port

200 mililiter runderfond

Aan de slag

1
Verhit de boter in een pan en fruit de sjalotten op laag vuur gedurende 15 minuten.
2
Voeg de tijm en het laurierblaadje toe en blus af met de port. Laat de saus 5 minuten op laag vuur inkoken, tot er nog 1/4 van het vocht overblijft.
3
Voeg de fond toe en kook nog 10 minuten.
4
Verwijder de tijm en het laurierblaadje, breng op smaak met zout en peper en serveer bij het vlees.