Picanha rub

Het creëren van je eigen dry rub is iets wat we zeker aanraden. Zo bepaal je zelf de smaak van je vlees. In dit recept delen we de basis kruidenmix om je eigen picanha rub samen te stellen.

Ingrediënten

500 picanha

4 el fijn zout

3 el bruine suiker

1 el versgemalen zwarte peper

2 el gerookt paprikapoeder

1 el uienpoeder

1 el knoflookpoeder

1 tl cayennepeper

Aan de slag

1
Meng alle ingrediënten samen in een kom tot een gelijkmatig mengsel.
2
Zorg ervoor dat de picanha goed droog is voordat je de rub aanbrengt. Dep het vlees indien nodig droog met keukenpapier.
3
Wrijf de rub gelijkmatig over het oppervlak van de picanha. Zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn met de rub.
4
Laat de picanha met de rub erop minstens 30 minuten tot een uur rusten voordat je gaat grillen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
5
Grill de picanha vervolgens volgens jouw voorkeursmethode tot de gewenste gaarheid is bereikt. Snijd de picanha na het grillen in plakjes en serveer direct. Geniet van je heerlijk gekruide picanha!