Geboren in
Nederland
Hertenbiefstuk
€56.50
per kg
10.000+ tevreden klantenMaak er een bourgondisch lekker diner van met malse hertenbiefstuk! Het vlees heeft een verfijnde wildsmaak, een zachte structuur en een prachtige rode kleur. Bak de biefstuk in slechts een paar minuten goudbruin en geniet!
16.95
- 2 x 150 g
Hertenbiefstuk
€56.50
per kg16.95
- 2 x 150 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Maak er een bourgondisch lekker diner van met malse hertenbiefstuk! Het vlees heeft een verfijnde wildsmaak, een zachte structuur en een prachtige rode kleur. Bak de biefstuk in slechts een paar minuten goudbruin en geniet!
farmshop.traceability_title
- Groepsnummer202502252
- RasEdelhert
- Geleefd inNederland
- LocatieOostvaardersplassen
- SlachthuisStaatsbosbeheer
- SlagerijPieter van Meel
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Locatie Oostvaardersplassen
De Oostvaardersplassen vormen een groot moerasgebied in Flevoland met rietvlaktes, ruige graslanden, waterplassen, omringd door bossen.
Meer over Edelhert
Het edelhert is de grootste in Nederland levende zoogdier en behoort tot de hertenfamilie. Het edelhert komt veel voor in Europa.Het edelhert heeft een roodbruine vacht in de zomer en een grijsbruine vacht in de winter. Het vlees van het edelhert heeft een medium wildsmaak en is een aanrader voor wildliefhebbers!
Omschrijving
Omschrijving
Gastronomisch genieten! Deze hertenbiefstuk komt direct uit een Nederlands natuurgebied. Herten zijn bewegende herbivoren. Ze eten puur plantaardig voedsel zoals gras, wortels, knollen, vruchten, zaden, knoppen, scheuten en loof van bomen. Deze natuurlijke voeding zorgt voor de pure, verfijnde wildsmaak in het vlees.
Hertenbiefstuk is erg gezond vlees met een laag vetgehalte. Het vlees zit bomvol met ijzer, eiwitten en omega 3-vetzuren. Het vlees heeft een milde maar rijke smaak.
Hertenbiefstuk komt uit de rug van het hert, waar weinig werkende spieren zitten. De structuur van het vlees is daardoor fijn, zonder draad.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 512 kJ / 122 kcal, Vetten 3,6 g (waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,4 g, zout (g) 0,21 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout.en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur en doe ene klein scheutje olie in de pan. Leg het vlees in de pan en schroei het vlees dicht: bak ze een halve minuut aan beide kanten tot ze bruin zijn. Zo behoud je de sappen in het vlees. Zet het vuur lager en bak ze nog circa 2 minuten per kant. Haal de biefstukken nu uit de pan en laat het vlees een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.
Ervaringen
Heel tevreden
Wij vinden t ideaal. De smaak is heerlijk. Vaste klant erbij, heel tevreden zijn we!
Hertenvlees op zijn best!
We zijn weer heel tevreden over het hertenvlees, de smaak, de samenstelling van de porties en de keuze om voor elk soort vlees een recept via een Qrcode een recept te scannen.
Proef de vrijheid
Je proeft dat deze dieren een goed leventje gehad hebben! Waarbij ze op relaxte wijze hun poten hebben mogen uitstrekken omdat ze niet de hele tijd opgesloten zitten in kooien.
Uitstekende communicatie
Heerlijk vlees. Goede communicatie. Je wordt gedurende het hele proces op de hoogte gehouden.