Huisgemaakte ossenhaassaté

Door Diane

Een heerlijk recept voor op de BBQ of in een grillpan. Niet alleen leuk om te maken, maar ook een feestje op tafel!

Ingrediënten

2 stengels citroengras, gehalveerd in de lengte

1 eetlepel olijfolie

3 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels zoete chilisaus

1 eetlepel vissaus

1 cm gember, geraspt

1 teentje knoflook

4 eetlepels ongezouten pinda's

3 eetlepels verse koriander

1 theelepel chilivlokken

1
Week de citroengras een uur in koud water.
2
Snijd de biefstukken of steaks in blokjes.
3
Meng in een kom de olie, ketjap, chilisaus, vissaus, gember en knoflook en schep de biefstuk erdoor. Laat de citroengras stengels uitlekken en rijg de biefstukblokjes eraan. Als dit lastig gaat kan je met een mesje kleine inkepingen maken in het vlees en de citroengras er dan doorheen prikken.
4
Laat de biefstukspiesjes afgedekt minimaal een uur in de koelkast marineren. Een nachtje in de koelkast is nog lekkerder, dus maak ze gerust al een dag van tevoren.
5
Verhit een pan op hoog vuur of zorg dat je BBQ goed heet is. Grill de biefstuk in ongeveer 4 minuten rondom goudbruin en rosé van binnen. Bestrijk de biefstuk tijdens het grillen met de overgebleven marinade.
6
Bestrooi de spiesjes met de fijngehakte pinda’s, verse koriander en chilivlokken.