Romanesco

Aan de slag

• 1
  Neem een brede pan en snijd de groente in gelijkmatige stukken.
• 2
  Doe de stukken in de pan en vul die met water tot de groente ongeveer driekwart onderstaat.
• 3
  Voeg een snuf zout toe en breng op hoog vuur aan de kook, met de deksel op de pan. Even doorscheppen en de romanesco zachtjes laten koken. Beetgaar duurt ongeveer 6 tot 8 minuten.
• 4
  Test de garing met een vork, haal de stukjes uit het water en serveer in een schaal. Eet smakelijk!