Beefsaté op de BBQ bakken

Aan de slag

• 1
  Ontdooi tip! Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een bak/pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
• 2
  Haal de Beefsaté een half uur voordat deze op de barbecue gaat uit de verpakking. Leg het vlees op een bord, op het aanrecht. Zo kan het rustig op kamertemperatuur komen. Rijg daarna de stukjes vlees aan de satéprikkers.
• 3
  Marineer het vlees. Laat de Beefsaté afgedekt minimaal een uur in de koelkast marineren. Een nachtje in de koelkast is nog lekkerder, dus maak ze gerust al een dag van tevoren. Strooi, voordat het vlees op de barbecue gaat, wat zout op de Beefsaté.
• 4
  Zorg dat het rooster van de barbecue goed schoon is. Steek de barbecue daarna aan. Doe dit ongeveer een uur van te voren en zorg dat hij een temperatuur heeft van 175 graden.
• 5
  Grill de saté in ongeveer 3 minuten rondom goudbruin en rosé van binnen. Bestrijk eventueel het vlees tijdens het grillen met wat overgebleven marinade. Tip: Bak niet te lang! Het vlees hoeft maar kort op hoog vuur gebakken te worden, zo blijft het mals. Rundvlees kan rosé gegeten worden, dus de Beefsaté hoeven niet helemaal doorbakken te zijn.
• 6
  Leg, wanneer het vlees mooi goudbruin is gebakken, op een bord zodat het vlees nog even kan rusten voor een paar minuten.