Kemper Landhoen
De favoriet van de chef
Kemper Landhoen is een kippenras dat speciaal voor het vlees is gekruist. En dat proef je! Nederlandse chefs zijn dol op het kippenvlees van Kemper Landhoenen. Bij onze boeren Piet en Angela hebben de kippen een zorgeloos leven op de boomgaard.
Geschiedenis van Kemper Landhoen
In de jaren ‘90 kruiste Herman Kempers een nieuwe kip met als doel de consument weer te laten genieten van smaakvolle en stevige kip. Samen met een aantal kleinschalige boeren richtte Herman Kempers de Kemper Landhoen op. Vandaag de dag zijn de Kemper Landhoenen door het hele land te vinden.
De biologische Kemper Landhoen is een langzaamgroeiend ras, dat royaal de tijd krijgt om in alle rust op te groeien. De kippen hebben een klassiek uiterlijk met witte veren en gele poten en snavel.
Leefomgeving van Kemper Landhoen
Zodra de kippen oud genoeg zijn om zichzelf warm te houden, mogen ze naar buiten. Bij onze boeren Piet en Angela lopen ze tussen het gras, onder de appelbomen op de boomgaard en tussen inheemse struiken. Zo blijven ze uit het zicht van roofvogels, lopen ze lekker in de schaduw en pikken ze met geluk een gevallen appeltje mee. Een prachtig gezicht. Piet en Angela’s boerderij is er eentje die ruimte geeft aan de natuur, waar heerlijke en verantwoorde producten te vinden zijn.
Biologische Kemper Landhoenen
De Kemper Landhoenderen worden bij onze boeren Piet en Angela op een biologische manier gehouden en de kippen hebben een veel diervriendelijker leven dan de gangbare- en scharrelkippen. De Kemper Landhoenen van Piet en Angela zijn daarom beloond met het drie sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming.
De kippen krijgen biologisch stro van eigen land, plantaardige voedings dat is samengesteld uit biologische grondstoffen, aangevuld met eigen geteelde biologische granen en gemalen veldbonen. Tussendoor krijgen de Landhoenen appels, pompoenen en andere producten van eigen akker die niet geschikt zijn voor de verkoop. Zo wordt voedselverspilling tegengegaan!
Kippenvlees kopen van Kemper Landhoen
De Kemper Landhoen is ontstaan in het streven smaakvol en stevig kippenvlees te creëren. Het kippenvlees heeft dus een bijzonder fijne structuur en smaakt bovenal hemels. De Kemper Landhoen is de ideale kandidaat voor smaakvolle, exotische gerechten. Volgens een behoorlijke aantal topchefs is deze kip de beste van de Nederlandse bodem.
De Kemper Landhoenen worden ‘droog geslacht’, wat het vlees een mooie structuur geeft. Dit proces is te vergelijken met de rijping van rundvlees, wat ook in de droge lucht gebeurd
