Grenache - Carignan - Syrah

Grenache (Garnacha)

De wereld van druivenrassen is divers en uitgebreid. Een prominente druif is de Grenache, ook wel Garnacha genoemd, die oorspronkelijk uit Spanje komt. Deze druif is tegenwoordig veel te vinden in de Languedoc en staat bekend om haar volle, smaakvolle rode wijnen met een hoog alcoholpercentage. Ze biedt aroma's en smaken van rood fruit, zoals aardbeien en frambozen, en voegt daar een vleugje kruiden en specerijen aan toe. In de Languedoc wordt ze veel gebruikt voor het maken van zowel rode als roséwijnen, waar ze bijdraagt aan de zwoele en fruitige smaakprofielen.

Carignan

Een andere druivenrassen die haar oorsprong vindt in Spanje is de Carignan. Deze druif wordt nu veel verbouwd in de Languedoc en kan intense, krachtige rode wijnen produceren. Ze verrast met donkere fruitaroma's, zoals bramen en zwarte kersen, en kan ook aardse en kruidige tonen bevatten. Hoewel ze in het verleden veel werd gebruikt voor de productie van bulkwijnen, ligt de focus tegenwoordig meer op kwaliteitswijnen van oude Carignan-wijnstokken.

Syrah (Shiraz)

In de Rhône-vallei in Frankrijk vindt men de Syrah, ook wel bekend als Shiraz. De Syrah druif wordt ook verbouwd in de Languedoc en staat bekend om haar diepe, donkere rode wijnen met aroma's en smaken van zwarte bessen, viooltjes, zwarte peper en kruiden. Ze staat bekend om haar complexiteit en het vermogen om goed te ouderen. In de Languedoc is ze een belangrijk onderdeel van veel rode wijn blends, waar ze bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijnen uit de regio.