Charolais
Een vruchtbare wereldreiziger
De Charolais vind je over de hele wereld terug, het is een echte wereldreiziger! De runderen leven in 68 landen, waarvan 37 populatiegegevens rapporteren. Zonder de runderen in Frankrijk mee te tellen wordt de bevolking geschat op ongeveer 730.000 runderen. De grootste populaties worden gerapporteerd vanuit Tsjechië en Mexico.
De geschiedenis van Charolais
De Franse Charolais of ‘Charolaise’ behoort tot de grootste en oudste vleesrassen ter wereld. Het ras vindt zijn oorsprong in het Charolais-gebied rond Charolles, in de regio Bourgogne-Franche-Comté in het oosten van Frankrijk. Dit ras is na de welbekende Holstein het meest voorkomende runderras in Frankrijk. Eind 2014 telde Frankrijk 4,22 miljoen Charolais-koeien.
Kenmerken van Charolais
De Charolais is één van de zwaarste vleesrassen van de wereld. De stieren kunnen 1.650 kg zwaar worden en de koeien 1.200 kg. De vachtkleur van de koe reikt van wit tot crème en de snuit is altijd roze. Het ras wordt ook gekenmerkt door een zeer sterk groeivermogen. De kalfjes groeien als kool in de eerste 120 dagen 1,1 kg per dag, wat zelfs op kan lopen tot 2 kg (!) per dag.
Charolais wordt gewaardeerd om de fok kwaliteiten. De runderen hebben een goede vruchtbaarheid met een zwangerschapspercentage van 92%. Het afkalven gaat in de meeste gevallen op een vlotte en natuurlijke manier. De runderen hebben tenslotte een goede melkproductie en de melk staat bekend als de beste melk van de vleesrassen. Dit zorgt ervoor het kalf zo goed groeit!
Charolais vlees kopen
Charolais is een uitstekend vleesras en het ras wordt zeer gewaardeerd om de kwaliteit van het gemarmerde vlees en het lage vetgehalte. De vetreepjes tussen het vlees zorgen voor malsheid en een krachtige smaak.
Onze boer Johannes houdt Charolais-runderen op het eiland Texel, waar de akkers van de boerderij tegen de duinen aan liggen. De runderen krijgen gras, hooi, aardappelen, maïs en voederbieten te eten en hebben alle ruimte om lekker rond te lopen. Door de variatie in het eten en de bewegingsruimte wordt het vlees mooi rond van smaak.
