Familie Kaatee

De boer en de boerderij

In het mooie Heiloo staat de biologische boerderij van familie Kaatee. Rogier en Renée hebben het stokje overgenomen van Piet & Nelly en zetten het familiebedrijf voort. Zij werken iedere dag met veel passie en liefde en genieten van het boerenleven samen met hun zoontje.

Op de boerderij lopen zo’n 150 melkkoeien en een heel koppel jongvee. Alle koeien zijn bij Rogier en Renée als kalfje geboren en hebben hun hele leven op deze boerderij kunnen vertoeven en dat is best bijzonder! De weilanden worden met oog voor de weidevogels en botanische diversiteit beheerd en ze maken gebruik van duurzame energie door middel van zonnepanelen.

De dieren en het voer 

De familie Kaatee houden Blaarkop koeien. De Blaarkop is een een sterk, mooi en zeldzaam ras. Het kwam al voor in de middeleeuwen en is deel van ons levend cultureel erfgoed. Een echt Nederlands ras. De blaarkop leveren naast vlees van hoge kwaliteit ook melk met een hoog eiwitgehalte, het is dus echt een dubbeldoel koe! De koeien bij familie Kaatee krijgen gras van eigen land en brokken. De dieren lopen het grootste gedeelte van het jaar buiten. Met mooi weer zelfs dag en nacht. De Blaarkoppen komen dan alleen binnen om gemolken te worden.

Het vlees is echt kwaliteitsvlees door zijn aangename smaak en een fijne structuur. Het vlees heeft een ‘gemarmerde’ structuur. De kleine streepjes vet in het spiervlees zorgen ervoor dat het vlees een heerlijke smaak heeft.