Geleefd in
Alaska
Wilde Sockeye zalmstukken
€41.25
per kg
10.000+ tevreden klantenErvaar de ongeëvenaarde smaak van onze Wilde Sockeye Zalm stukken uit Alaska, een culinaire traktatie die je niet wilt missen. Deze duurzaam gevangen zalm staat bekend om zijn diepe rode kleur en verfijnde textuur, wat zorgt voor een uitzonderlijke eetervaring.
8.25
- 1 x 200 g
- Voor 09.30 besteld morgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Vangstnummer23042026
- RasSockeye Zalm
- Gevangen inAlaska
- Visserij | VangstgebiedTony Neal
- VisverwerkerFix-Fisch B.V.
- Bezorgd doorSooCool
Visserij | Vangstgebied Tony Neal
Sinds de jaren ’80 vist Tony Neal met zijn familie op wilde sockeye zalm. Wat begon met één vergunning groeide uit tot een traditie die inmiddels drie generaties omvat. Hun zalm staat bekend om de diep rode kleur en volle smaak – gevangen op het moment dat de vis op z’n best is. Vakmanschap, familie en respect voor de natuur komen hier samen in iedere vangst.
Meer over Sockeye Zalm
Wilde sockeye zalm! Die KLEUR. Lijkt bijna wel geverfd, maar maar geloof ons, het is puur natuur! In de baai van Cook Inlet, Alaska eet deze vis zich vol met plankton, waar kleine schaaldieren op zitten. Daar heeft deze zalm zijn prachtige kleur aan te danken.
Omschrijving
Omschrijving
Onze wilde sockeye zalmstukken laten zien hoe goed vis kan zijn wanneer je ervoor kiest om alles te benutten. Het gaat om stukken die vrijkomen bij het snijden van de filets. Geen gelijke stukken maar wél met die kenmerkende dieprode kleur en stevige structuur waar sockeye om bekendstaat.
In plaats van deze delen weg te gooien, kiezen wij ervoor om ze juist te waarderen. Want de kracht zit niet in de vorm, maar in de vis zelf. Door alles te gebruiken, verspillen we niets. Dat maakt deze zalm niet alleen puur, maar ook een bewuste keuze.
Omdat het geen klassieke filets zijn, kunnen we deze stukken voor een hele mooie prijs aanbieden. Zo wordt wilde sockeye zalm toegankelijker, zonder in te leveren op wat echt telt.
De zalm is afkomstig uit de wateren van Cook Inlet. Door de lange trek ontwikkelt hij een rijkere vetstructuur en een diepe, volle smaak die je direct terugproeft.
Daarnaast is wilde sockeye zalm van nature rijk aan vitamine D. Met één portie krijg je al een groot deel van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid binnen.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 748 kJ / 179 kcal, Vetten 10,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 2.3 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 20 g, zout (g) 0,46 g.
Bewaren
De zalm wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi de zalm, door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat de vis 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Wilde zalm moet je iets korter en op lagere temperatuur bakken dan kweekzalm. Bak de zalm rustig op laag vuur voor het beste resultaat.
Snijd de stukken daarbij niet te klein, want dan drogen ze sneller uit en verlies je juist die mooie, sappige structuur.
Wilde sockeye zalm smaakt heerlijk bij een frisse salade, geroosterde groenten of door een romige pasta. Eet smakelijk!