Geboren in
Frankrijk
Gekonfijte eendenbout
€37.25
per kg
10.000+ tevreden klantenGekonfijte eendenbout is al volledig gegaard. Je hoeft ’m alleen nog even op hoge temperatuur af te bakken zodat de huid mooi goudbruin en krokant wordt.
7.45
- 1 x 200 g
- Aanstaande maandag al in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Gekonfijte eendenbout
€37.25
per kg7.45
- 1 x 200 g
- Aanstaande maandag al in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Gekonfijte eendenbout is al volledig gegaard. Je hoeft ’m alleen nog even op hoge temperatuur af te bakken zodat de huid mooi goudbruin en krokant wordt.
100% transparantie
- Lotnummer02123
- Ras
- Gehouden inFrankrijk
- BoerLabel Rouge
- SlachthuisFavreau Couthouis
- SlagerijPieter van Meel
- Bezorgd doorSooCool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Label Rouge
De Label Rouge-eenden groeien in kleine groepen, met veel daglicht en ruimte om te bewegen. Zodra hun verenkleed klaar is, krijgen ze vrije uitloop in de buitenlucht. Ze eten een natuurlijk dieet dat vooral bestaat uit granen, aangevuld met natuurlijke vitaminen en mineralen. De dieren groeien rustig en krijgen de tijd: minstens 74 dagen, zodat ze op een ontspannen en natuurlijke manier kunnen opgroeien.
Meer over
Omschrijving
Wat is gekonfijte eendenbout?
Gekonfijte eendenbout is een eendenbout die langzaam is gegaard in zijn eigen vet. Door deze klassieke Franse bereidingswijze wordt het vlees uitzonderlijk mals en krijgt het die volle, rijke smaak waar kenners zo van houden. De huid wordt heerlijk krokant wanneer je de bout kort in de oven afbakt.
Voedingswaarden voor eendenbout (per 100g)
Energie 933 kcal / 239 kj, vet 17 g (waarvan verzadigd 7,4 g), koolhydraten 0g (waarvan suiker 0g), vezels 0g, eiwit 22 g, zout 0,6 g
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd en kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Het ontdooien van vlees kan het beste gedaan worden door het een dag van tevoren uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen. Dit duurt tussen de 24 en 48 uur, afhankelijk van de grootte en dikte van het vlees. Als alternatief kan het vlees in een gesloten verpakking in koud water worden gelegd. Dit duurt 15 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees. Ontdooien in de magnetron wordt niet aanbevolen.
Hoe lang moet je een gekonfijte eendenbout bakken?
Gekonfijte eendenbouten zijn al langzaam gegaard, waardoor je ze niet meer lang hoeft te bakken. Het enige wat je nog doet, is de huid krokant maken. Reken op ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. De bout is dan vanbinnen warm en de huid mooi goudbruin en knapperig.