Geboren in
Nederland
Bio Tournedos
Grasgevoerd
€96.25
per kg
10.000+ tevreden klantenEen van de meest malse stukjes van de koe. Tournedos heeft 21 dagen gerijpt en is grasgevoerd. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Gastronomisch genieten!
26.95
28.35
- 2 x 140 g
- Aanstaande maandag al in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Oornummer5970
- RasFleckvieh
- Gehouden inNederland
- BoerNieuwe boeren
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorSooCool
Boer Nieuwe boeren
We hebben nog meer boeren gevonden met passie voor hun werk en dieren! Deze boeren zorgen goed voor hun dieren en voor het milieu. In de winter krijgen de koeien onder andere hooi van de boerderij en kuilgras. In de zomer lopen in de wei en genieten ze van vers kruidenrijk gras! De boerderijen staan door heel Nederland.
Meer over Fleckvieh
Met haar rood of zwartgevlekte vacht steelt ze de show in de Nederlandse polder! Fleckvieh, ook wel Simmentaler rund genoemd, is een authentiek Hollands ras dat bekend staat om de hoge kwaliteit vlees met mooie marmering.
Omschrijving
Omschrijving
Vlees dat smelt op je tong! Deze biologische tournedos komt direct van de beste Nederlandse boeren.
Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting.
Tournedos is ontzettend mals vlees, dat komt omdat deze uit het middelste gedeelte van de ossenhaas gesneden wordt. Daar bevinden zich geen werkende spieren.
Grasgevoerd vlees
Vlees van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Het vlees heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 455 kJ / 108 kcal, Vetten 1,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,9 g, zout (g) 0,125 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur en doe een scheutje olie in de pan. Leg de tournedos in de pan en bak het op hoog vuur rondom bruin. Zet het vuur lager en bak het vlees nog circa 2-3 minuten per kant voor medium. Tip: gebruik geen vork, maar een vleestang. Zo verliest het vlees geen vocht. Haal de tournedos uit de pan en laat het rusten onder aluminiumfolie.